Utilisation De La Surface De Cuisson; Conseils Pour La Cuisson Sur La Surface; Guide Pour La Cuisson Sur La Surface - Réglages De Chaleur Suggérés - Viking Range 5 Série Manuel D'utilisation Et D'entretien

Utilisation de la surface de cuisson

ATTENTION
CAUTION
N'entreposez PAS sur cet appareil des articles qui peuvent
intéresser les enfants. Ils peuvent subir des blessures graves en
grimpant pour atteindre ces articles. Les enfants ne doivent pas jouer
avec cet appareil; il faut donc les superviser.

Conseils pour la cuisson sur la surface

• Le diamètre minimum recommandé pour les casseroles et poêles est de 5 po (13 cm). L'utilisation de casseroles ou de
poêles de 4 po (10 cm) est possible mais non recommandée.
• Utilisez la taille appropriée de récipient à cuisson pour la dimension de l'élément choisi. Les récipients à cuisson plus petits
doivent être utilisés pour les éléments plus petits et les récipients plus grands pour les éléments plus grands.
Remarque : Si TOUS les éléments sont réglés sur HI (ÉLEVÉ) pour une période prolongée, la température interne de la
surface de cuisson peut augmenter et la surface peut s'éteindre.
Aliments
Riz
Chocolat
Bonbons
Pouding,
garniture de tarte
Œufs — en
Sauces
Soupes, ragoûts
Légumes
Pains — toasts
dorées, crêpes
Céréales cuites,
gruau, fl ocons
d'avoine
Bacon, saucisses
Bifteck à la suisse Hi — fondre la graisse
Poulet, sauté
Hamburgers,
côtelettes de
porc
Pâtes
N'oubliez pas que la cuisson à induction est instantanée et le temps pour atteindre
l'ébullition est réduit si vous utilisez une batterie de cuisson à induction appropriée.
Guide pour la cuisson sur la surface
— Réglages de chaleur suggérés
Réglage de départ
Hi — couvrir, porter à
ébullition l'eau
Lo — jusqu'à ce qu'il soit
fondu
Lo — cuire
Lo — cuire selon les
directives
Hi — couvrir, porter à
coquilles ébullition l'eau
poêlés Hi — jusqu'à ce que la poêle
soit chaude
pochés Hi — porter à ébullition
l'eau
Hi — faire fondre la graisse
Hi — chauffer le liquide
Hi — préchauffer la poêle
Med-Hi, préchauffer la poêle Lo — cuire à la couleur désirée
Hi — couvrir, porter à
ébullition l'eau
Hi — préchauffer la poêle
Med-Hi — pour brunir la
viande
Hi — faire fondre la graisse
Med-Hi — pour brunir la
croûte
Hi — préchauffer la poêle
Hi — porter à ébullition l'eau
salée, ajouter lentement les
pâtes
9
Réglage de cuisson
Lo — couvrir, terminer selon les directives
OFF (éteint) — laisser dans l'eau jusqu'à la
consistance désirée
Lo-Med, cuire jusqu'à la consistance
désirée
Lo — fi nir la cuisson
Lo-Med, fi nir la cuisson
Lo-Med, fi nir la cuisson
Lo-Med, fi nir la cuisson jusqu'à ce que la
tendresse désirée soit obtenue
Lo-Med, ajouter les céréales et cuire selon
les directives
Med — cuire au niveau de cuisson désiré
Lo — ajouter le liquide, couvrir, mijoter
jusqu'à ce que la viande soit tendre
Lo — cuire jusqu'à ce que la viande soit
tendre
Med — pour brunir la viande et cuire
jusqu'au niveau de cuisson désiré
Med — conserver l'ébullition jusqu'à ce
que les pâtes soient tendres