Table des Matières
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Performances du meuble
Le bain-marie à eau est prévu pour garder la nourriture à une température supérieure à 63°C selon les
services d'hygiène, pendant 120 minutes, en utilisant des bacs gastronormes GN1/1 profondeur 150 mm.
La température de la nourriture apportée doit être comprise entre 70 et 80°C.
Pour assurer le bon fonctionnement du meuble, il est nécessaire de mettre chaque bac gastronorme en
place muni de son couvercle.
Ces meuble sont conformes aux normes CE en vigueur et doivent être installés et utilisés selon les
instructions de ce manuel afin d'assurer de bonnes performances et de bénéficier de la garantie.
Vauconsant SA, tous droits réservés A322xx & A323xx -rev0-FR, 10 novembre 2009
MANUEL D'UTILISATION
Introduction
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