Table des Matières
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Performances du meuble
Le cuve réfrigérée avec vitrine de self-service longue durée sur réserve est prévu pour garder la
nourriture à une température de :
•
+3°C en moyenne à coeur d'aliment dans 25°C d'ambiance pendant 4h
•
+5°C en moyenne à coeur d'aliment dans 25°C d'ambiance pendant 24h
La réserve ventilée est prévue pour fonctionner 24h/24h.
La température de la nourriture apportée doit être comprise entre 0 et 3°C.
Les tests de ces performances ont été effectués en laboratoire avec des pains de tylose.
L'option lampe UVC permet de limiter le développement de bactéries.
Ces meubles sont conformes aux normes CE en vigueur et doivent être installés et utilisés selon les
instructions de ce manuel afin d'assurer de bonnes performances et de bénéficier de la garantie.
Vauconsant SA, tous droits réservés A637xxVRSS -rev0-FR, 26 octobre 2010
MANUEL D'UTILISATION
Introduction
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