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RÉGLAGE DES BRAS DE L'APPAREIL CONVERTIBLE ET DU CROCHET DU
PORTE-FILTRE :
Pour convertir le porte-appareil jusqu'en position de support de porte-filtre, poussez sur
le bras droit et faites-le pivoter vers le bas et sur la gauche jusqu'à ce qu'il s'enclenche
(fig. A). Pour le remettre dans sa position d'origine, poussez sur le bras droit, puis faites
tourner vers le haut et à droite jusqu'à ce qu'il s'enclenche (fig. B). Le bras gauche se
déplacera automatiquement pour se mettre en place lorsque vous déplacez le bras droit.
Lorsque vous moulez directement dans le porte-filtre, vous devez tout d'abord convertir
les bras en mode porte-filtre puis faire pivoter le crocher vers l'avant. Le crochet est
conçu pour soutenir le couvercle supérieur de votre porte-filtre pendant que les bras
soutiennent le bas de votre porte-filtre. Il est impératif que votre crochet soit réglé
pour que votre porte-filtre soit bien horizontal. Pour régler le crochet, desserrez la vis
hexagonale de 2 mm se trouvant sous le crochet avant de régler le crochet du porte-filtre
vers le haut ou le bas puis de resserrer la vis dans la position appropriée. Après avoir
réglé le crochet, réalisez un test de mouture. Si le porte-filtre ne reste pas à niveau au
cours du processus de mouture, de nouveaux réglages pourraient être nécessaires.
RÉGLAGE DES PARAMÈTRES DE MOUTURE
Le Sette dispose de deux réglages différents. Le réglage macro permet de réaliser des ajustements grossiers, de 1 à 31,
alors que le réglage micro continu permet de réaliser de petits réglages pour peaufiner. Lorsque vous réalisez des réglages
micro ou macro, nous vous conseillons de faire tourner le moteur Mieux vaut débuter avec votre réglage micro sur « E », puis
tourner le macro aussi près que possible de la mouture souhaitée avant de régler le micro en fonction des besoins.
RÉGLAGES PRÉLIMINAIRES RECOMMANDÉS
Les réglages macro présentés dans le tableau ci-dessous peuvent être utilisés en tant que recommandations d'ordre général
pour les points de départ*. La véritable taille des particules, pour un réglage spécifique, variera en fonction de nombreux
facteurs, notamment le degré de torréfaction (légère ou poussée), la fraîcheur, l'humidité, le type de grains, la teneur en
huile, etc. C'est pourquoi il n'existe pas de réglage exact et correct pour une méthode spécifique de préparation. Baratza
vous conseille de débuter avec les réglages suggérés, puis, à partir de là, de régler selon votre goût. Pour l'expresso, nous
conseillons 9E. Pour le café filtre, nous conseillons 20E. À l'usage, vous identifierez le réglage qui répond à vos goûts, à votre
style de préparation et à vos grains préférés.
Espresso
AeroPress
3-9
10-15
*Si vous découvrez que votre réglage préféré se trouve hors de cet éventail, ne vous inquiétez pas, moulez selon vos goûts
personnels.
Attention : le Sette moud à très grande vitesse. Faites donc attention à ne pas trop remplir
votre porte-filtre ou votre réceptacle ! Si un amas de café refoule dans la chute, cela bouchera
le moulin. Pour le déboucher, il vous faudra réaliser un nettoyage manuel approfondi.
MODE D'EMPLOI DU SETTE 270W i
V-60
Café filtre
13-18
15-25
fig. A
fig. B
v2.3 July 6, 2018
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