Betty Bossi FUST Mode D'emploi page 46

Problème Cause possible
Vous n'avez pas
Les frites
utilisé la bonne
faites maison
ne sont pas variété de pommes
cuites de de terre.
manière
Vous n'avez pas
homogène.
rincé les pommes
de terre coupées en
frites sous de l'eau
courante et ne les
avez pas séchées
avant de les frire.
Les frites Les frites sont plus
ne sont pas ou moins crous-
tillantes selon la
croustillantes
teneur en eau des
lorsqu'elles
pommes de terre et
sortent de la
la quantité d'huile.
friteuse à air
chaud.
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Dépannage
Dépannage
Utilisez des pommes de terre à chair
ferme. Utilisez des pommes de terre
bien fraîches.
Avant de les frire, rincez les pom-
mes de terre coupées en forme
de frites sous de l'eau claire afin
d'éliminer l'amidon. Séchez-les
ensuite avec du papier absorbant.
Les pommes de terre coupées en fri-
tes doivent être bien séchées avant
de les badigeonner d'huile.
Si les frites sont plus petites, elles
sont plus croustillantes.
Badigeonnez éventuellement les
morceaux de pommes de terre cou-
pés en frites avec plus d'huile afin
que les frites soient plus croustillan-
tes.