Adviezen En Tips - MAGIMIX Glacier Mode D'emploi

• Als u de kuip permanent in de vriezer bewaart, kunt u op elk moment een ijsdessert maken�
DE INHOUD
• De kuip heeft een totale inhoud van 1,5 l bij Le Glacier 1�5 en 1,1 l bij het model Le Glacier 1�1�
• IJs verdubbelt in volume tijdens de werking van de ijsmachine, vul de kuip daarom nooit voor meer dan
twee derde (d�w�z� 0,9 l bereiding bij Le Glacier 1�5 en 0,6 l bij Le Glacier 1�1)�
DE BEREIDING
• Uw bereiding moet van tevoren in de koelkast zijn afgekoeld tot een temperatuur van 10°C�
• Als de bereiding voor uw ijsrecept gekookt moet worden (bijvoorbeeld banketbakkersroom voor vanille-
ijs), raden wij u aan dit de avond van tevoren te doen of om de bereiding anders minimaal 4 uur in de
koelkast te zetten� Dit zorgt ook dat de aroma's zich sterker ontwikkelen�
• De draaitijd kan variëren afhankelijk van het recept, de hoeveelheid bereiding, de temperatuur hiervan
evenals de omgevingstemperatuur� Hoe kouder de ingrediënten zijn, hoe sneller het proces zal zijn�
• Voor roomijs en vruchtenijs op alcoholbasis (bijvoorbeeld rum-rozijnen) is een langere draaitijd nodig�
De alcohol vertraagt namelijk het bevriezen van het ijs�
• Let op dat u alleen vloeibare bereidingen in de kuip schenkt� Gebruik geen vloeistoffen die al ijskoud
zijn�
• Wij raden u aan uw ijsmachine in werking te stellen voordat u de bereiding erin giet�
INGREDIËNTEN TOEVOEGEN
• Als u ingrediënten wilt toevoegen (stukjes chocolade, stukjes gedroogd fruit etc�), voeg deze dan bij
voorkeur toe enkele minuten voordat u het ijs serveert�
DE TEXTUUR
• Professioneel ijs heeft een soepele en romige consistentie� Wilt u een stevigere textuur, dan raden wij u
aan uw bereiding 2 uur in de vriezer te zetten�
BEWAREN
• U kunt uw roomijs of sorbetijs invriezen� De bewaartijd van roomijs of sorbetijs verschilt�
Reken 1 week voor sorbetijs en 2 weken voor ijs op basis van gekookte producten (banketbakkersroom)�
• Wij raden u aan kleine bakken te gebruiken om gemakkelijk de nodige hoeveelheid in te vriezen (1,5 l
ijs in 3 bakjes van 0,5 l)�
• Eigengemaakt ijs, dat noch chemische producten noch conserveringsmiddelen bevat, kan hard worden
na enkele dagen in de vriezer�
• Om een acceptabele textuur te krijgen en mooie bolletjes te kunnen maken, volstaat het om het ijs 10 à
20 minuten voor het opdienen uit de vriezer te nemen, waarbij u de deksel op het bakje houdt�
• Ontdooid of half ontdooid ijs mag u nooit meer opnieuw invriezen�

ADVIEZEN EN TIPS

15