Regulación De La Temperatura Del Horno - Palazzetti ALBA THERMO Manuel D'installation Et D'entretien

• La rejilla se coloca de la misma manera en la posición
inferior (Fig 7.2.2) y en la superior; en cualquier caso (
Fig 7.2.3), la parte nal de la rejilla quedará ligeramente
elevada.
• La posición inferior permite un mejor calentamiento del
agua del intercambiador para utilizar un mayor número
de elementos calefactores para viviendas; obviamente
la intensidad de la cocción de los alimentos en la placa
superior cambia considerablemente.
• La posición superior permite un mínimo calentamiento
del agua contenida en el intercambiador y por tanto el
uso de un reducido número de elementos calefactores;
a diferencia de la posición anterior, esta permite una
buena cocción en la placa superior.
• Las dos posiciones de la rejilla permiten la cocción en
el horno.
7.6.2 Regulación automática
La potencia de la termococina es regulada por un
termostato que controla la combustión (Fig 7.2.4). Este
está situado en el panel del cajón de la ceniza y, en
función de la posición seleccionada con el mando, regula
automáticamente la membrana para el control del ujo
de entrada del aire primario (Fig. 3.1 componente 10 y
componente 19). Esto tiene el objetivo de mantener la
temperatura deseada del agua. El mando tiene varias
posiciones de funcionamiento, indicadas en el propio
mando y expuestas en la siguiente tabla:
Posición del mando
Temperatura (°C) del agua
en la termoestufa
La membrana del sistema de regulación de la potencia
controla el flujo de aire primario necesario para la
combustión cuando todas las demás puertas están
cerradas.
7.6.3 Control del aire secundario
El control del aire secundario (Fig. 3.1 componente
8) está situado en la puerta del hogar. Controla el
postencendido y la postcombustión del material no
quemado. Su apertura y cierre se realizan manualmente
usando un mando previsto en la puerta del hogar (Fig.
7.2.5).
7.7 REGULACIÓN DE LA TEMPERATURA DEL
HORNO
En primer lugar es necesario establecer que el horno se
utiliza solo para cocinar alimentos o para platos. Para
con gurar la temperatura deseada, es posible intervenir
sobre dos variables: la cantidad de leña quemada y la
regulación de la válvula de mariposa del registro de
humos.
Conviene saber que con la válvula de mariposa cerrada
la temperatura aumenta.
La posición "A" indica que la válvula está completamente
abierta, mientras que la "B" indica el cierre de la válvula.
Se recomienda NO PONER nunca la válvula en la
posición de máxima apertura durante el funcionamiento
normal de la cocina, para mantener siempre un buen
rendimiento, evitando que se disperse la mayor parte
del calor de combustión en los humos de salida.
16
0 3 4 5 7 9
Membrana
30 40 50 70 90
cerrada
004773902 - 01/2018 - PALAZZETTI - PN - Italy
INSTALLAZIONE
Fig. 7.2.2
Fig. 7.2.3
Fig. 7.2.4
Fig. 7.2.5
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