Kenwood FPM250 Série Instructions page 66

tabel over anbefalede hastigheder
redskab/tilbehør
kniv
ælteredskab
dobbelt metalpiskeris med
tandhjul
plader - snitte/rive
raspeplade (hvis medleveret)
citruspresser (hvis medleveret)
blender
glaskværn (hvis medleveret)
saftcentrifuge (hvis medleveret)
brug af tilbehør
Se ovenstående oversigt vedr. hastighed for det enkelte
tilbehør.
kniv
Kniven er den mest alsidige af alle tilbehørsdelene. Det er
forarbejdningstiden, der bestemmer konsistensen. Brug
start-/stop funktionen, hvis konsistensen skal være lidt grov.
Kniven kan bruges til at lave kager og bagværk, hakke råt
og tilberedt kød, grøntsager, nødder, pate, dip, til at purere
supper og også til at lave rasp af kiks og brød.
tips
G
Skær madvarer som kød, brød, grøntsager ud i 2 cm tern,
inden de forarbejdes.
G
Kiks bør brækkes i mindre stykker og tilsættes gennem
påfyldningstragten, mens maskinen kører.
G
Til bagværk bruges fedtstoffet direkte fra køleskabet skåret i
2 cm tern.
G
Pas på ikke at lade det køre for længe.
dejredskab
Anvendes til dejblandinger med gær.
G
Læg de tørre ingredienser i skålen; tilsæt væsken gennem
påfyldningstragten, mens maskinen kører. Lad maskinen
køre, indtil der dannes en blød, smidig dejklump - dvs. 60
sekunder.
G
Anden gang æltes kun i hånden. Det frarådes at ælte anden
gang i skålen, da maskinen kan komme ud af balance.
funktion
Kager
Ælte fedtstof i mel
Tilsætte vand til blanding kageingredienser
Hakning & purering
Tykke suppeblandinger (600 ml væske til 600 g
tørre ingredienser). Blend grønsagerne med
300 ml vand, indtil de er finthakkeder,
hæld det resterende vand i, indtil det er
blandet ordentligt.
Tyndere suppeblandinger /mælk
gærdeje
Æggehvider
Piskefløde
Faste madvarer, f.eks. gulerødder, faste oste
Blødere madvarer, f.eks. agurker, tomater
Parmesanost, kartofler til tyske kartoffelfrikadeller
Citrusfrugter
Alt type arbejde
Urter
Nødder, kaffebønner
Utilberedt kød - oksebøf - skæres i 2
Hårde frugter og grøntsager. f.eks. gulerødder
og æbler
Bløde frugter, f.eks. tomater og vindruer
hastighed
1 - 2
2
1 - 2
2
start på 1 og
gå op til 2
2
2
1 - 2
2
1
2
1
2
2
2
1 / cm tern 2 (5 sek.)
2
2
1
dobbelt metalpiskeris med tandhjul
Må kun bruges til lette blandinger, f.eks. æggehvider, fløde,
kondenseret mælk samt til at piske æg og sukker til
sukkerbrødskager. Tungere blandinger med f.eks. fedtstof og
mel vil beskadige piskerne.
brug af piskeris
1 Sæt skålen på motordelen og derpå den aftagelige drivaksel.
2 Tryk de to piskere godt op i drivhovedet.
3 Sæt piskeren godt fast ved forsigtigt at dreje den, til den
falder ned over drivakslen.
4 Tilsæt ingredienserne.
5 Sæt låg på - sørg for, at enden af akslen sidder i midten af
låget.
6 Tænd maskinen.
vigtigt
G
Piskeriset er ikke egnet til at lave kager i ét trin
eller røre fedtstof og sukker, da disse blandinger
vil beskadige det. Brug altid kniven til at røre
kagedej.
tips
G
Resultatet bliver bedst, hvis æggene har stuetemperatur.
G
Sørg for, at skål og piskere er rene og frie for fedtstof, inden
der piskes.
G
Fold forsigtigt mel og sukker i med håndkraft og en metalske
til fedtfri sukkerbrødskager og marengs.
63
maximale mængder
1,2kg totalvægt
300g vægt af mel
400g totalvægt af hakket
magert kød
1,2 liter
600 ml
340g vægt af mel
4
250 ml
–
–
–
–
1,2 liter
10g
50g
50g
800g
500g