Kenwood FPM250 Série Instructions page 149

Таблиця рекомендованих швидкостей
Інструмент/насадка
ніж
насадка для вимішування
тіста
подвійний редукторний
металевий віничок для
збивання
диски – нарізка/натирання
диск-тертка (при наявності)
соковижималка для
цитрусових (при наявності)
міксер
подрібнювач льоду
(при наявності)
соковижималка з
центрифугою (при наявності)
Використання насадок
Дивись таблицю рекомендованих швидкостей для кожної
насадки.
ніж
Ніж – найбільш універсальна з усіх насадок. Тривалість
обробки визначає кінцеву структуру.
Для отримання грубої текстури використовуйте
імпульсивний режим.
Використовуйте ніж для приготування пирогів та тіста,
рубки сирого і приготовленого м'яса, нарізки овочів,
горіхів, паштетів, підливок, супів-пюре та крамблов із
бісквіту і хлібу.
корисні поради
G
Наріжте м'ясо, хліб, овочі та подібні інгредієнти
кубиками по 2 см перед обробкою.
G
Печиво слід покришити та засипати через трубку у ході
роботи комбайну.
G
Жир для тіста слід нарізати холодним на кубики по 2
см.
G
Слідкуйте за тім, щоб не піддавати інгредієнти
надмірній обробці.
Призначення
Приготування тіста для випікання
Розтирання жиру з борошном
Додавання води для змішування інгредієнтів
для виробів із борошна
Подрібнення та приготування пюре
Густі супи (600 мл рідини на 600 г сухих
інгредієнтів). Дрібно наріжте овочі у 300 мл
води, а потім додайте решту рідини.
Рідкі супи/молоко
дріжджові суміші
Яєчні білки
Вершки
Тверді продукти – морква, твердий сир
М'якіші продукті – огірки, томати
Сир «Пармезан», картопляні галушки
по-німецьки
Цитрусові
Усі види обробки продуктів
Трави
Горіхи, кавові зерна
Сире м'ясо – біфштекси: порізати кубиками
Тверді фрукти та овочі, на кшталт
по 2,5 см.
морква та яблука
М'які фрукті та овочі, на кшталт томати
та виноград
Швидкість
1 – 2
2
1 – 2
2
почніть з 1 або
збільште до 2
2
2
1 – 2
2
1
2
1
2
2
2
2 (5 сек)
2
1
насадка для вимішування тіста
Використовується для дріжджового тіста
G
Розтошуйте сухі інгредієнти у чашці та додавайте
рідину у процесі роботи приладу по трубці.
Продовжуйте до тих пір поки не утвориться гладкий
пружний ком тіста, що як правило займає 60 секунд.
G
Повторно замішувати слід тільки руками. Не
рекомендується виповнювати повторне замішування у
чашці, так як це може призвести до нестійкої роботі
комбайну.
Подвійний редукторний
металевий вінчик для збивання
(з приводом)
Призначений тільки для негустих сумішей, наприклад,
яєчних білків, крему, згущеного молока та для
збивання яєць із цукром для нежирних бісквітів. При
використанні з більш щільними сумішами може
відбутися поломка.
146
Максимальне
завантаження
1,2кг загальна вага
300 г вага борошна
400 г порізаного
нежирного м'яса
загальна вага
1,2 літри
600 мл
340 г / вага борошна
4
250 мл
–
–
–
–
1,2 літри
10 г
50 г
50 г
800 г
500 г