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Omcan MS-IT-0220-B, MS-IT-0220-U Manuel D'instructions

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Gravity Meat Slicers
Models MS-IT-0220-B, 0220-U, 0250-B, 0250-U, 0250-I, 0250-IP,
0275-I, 0275-IP, 0300-B, 0300-U, 0300-I
Items 13610, 13616, 13618, 13620, 13621, 13623, 13625, 13624,
13626, 13628, 21624
Instruction Manual
Revised - 02/11/2022
Toll Free: 1-800-465-0234
Fax: 905-607-0234
Email: service@omcan.com
www.omcan.com

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Manuels Connexes pour Omcan MS-IT-0220-B, MS-IT-0220-U

Sommaire des Matières pour Omcan MS-IT-0220-B, MS-IT-0220-U

  • Page 1 Gravity Meat Slicers Models MS-IT-0220-B, 0220-U, 0250-B, 0250-U, 0250-I, 0250-IP, 0275-I, 0275-IP, 0300-B, 0300-U, 0300-I Items 13610, 13616, 13618, 13620, 13621, 13623, 13625, 13624, 13626, 13628, 21624 Instruction Manual Revised - 02/11/2022 Toll Free: 1-800-465-0234 Fax: 905-607-0234 Email: service@omcan.com www.omcan.com...

  • Page 2: Table Des Matières

    Table of Contents Model MS-IT-0220-B / Model MS-IT-0220-U / Model MS-IT-0250-B Model MS-IT-0250-U / Model MS-IT-0250-I / Model MS-IT-0250-IP Model MS-IT-0275-I / Model MS-IT-0275-IP / Model MS-IT-0300-B Model MS-IT-0300-U / Model MS-IT-0300-I Section Page General Information ----------------------------------------------------------------------------------------- 3 - 4 Safety and Warranty ---------------------------------------------------------------------------------------- 4 - 6 Technical Specifications...

  • Page 3: Vérifiez Le Colis Dès Réception

    If the package has suffered rough handling, bumps or damage (visible or concealed), please note it on the bill of lading before accepting the delivery and contact Omcan within 24 hours, so we may initiate a claim with the carrier. A detailed report on the extent of the damage caused to the machine must be filled out within three days, from the delivery date shown in the shipping documents.

  • Page 4: Safety And Warranty

    Si el paquete ha sufrido un manejo de poco cuidado, golpes o daños (visible o oculto) por favor anote en la factura antes de aceptar la entrega y contacte Omcan dentro de las 24 horas, de modo que podamos iniciar una reclamación con la compañia.

  • Page 5: General Safety Regulations

    Safety and Warranty GENERAL SAFETY REGULATIONS The slicers must be used only by suitably trained personnel. Furthermore, this personnel must have read this manual carefully. In particular, please comply to the following instructions: • Install the machine according to the instructions contained in the “Installation” section. •...

  • Page 6: Technical Specifications

    1 YEAR PARTS AND LABOUR BENCH WARRANTY Within the warranty period, contact Omcan Inc. at 1-800-465-0234 to schedule a drop off to either an Omcan authorized service depot in the area, or to an Omcan Service warehouse to repair the equipment.

  • Page 7: Mechanical And Electrical Safety Devices

    Technical Specifications MECHANICAL AND ELECTRICAL SAFETY DEVICES The following mechanical safety devices were installed: • A series of aluminium and transparent plastic guards on the product carriage. On request the following are available: • Safety micro-switch preventing the motor from starting when the blade guard is removed. WARNING: RESIDUAL RISKS Notwithstanding all the possible cautions taken during the design and the construction of the machine, residual risks (cutting) still exist during use or during cleaning or maintenance.

  • Page 8: Main Components

    Technical Specifications MAIN COMPONENTS 1. Startup Button (White 2. Stop Button (Black or 3. N.A. 4. Slice Thickness or Green) Red) Control Knob 5. Adjustable Foot 6. Carriage Tray Support 7. Base 8. Product Tray 9. Blade Plate 10. Product Grip 11.
  • Page 9 Installation The user is responsible for ascertaining that the electrical system is suitably dimensioned and functions correctly (supply line, outlet, distribution panel, differential protecting breaker, grounding). Before carrying out the connection ascertain that the mains characteristics correspondent to those indicated on the machine plate.

  • Page 10: Operation

    Operation USING THE MACHINE LOADING THE PRODUCT ON THE TRAY AND SLICING • Ascertain that the thickness control knob is correctly positioned to ‘0’. • Draw back the carriage completely (towards the operator) to loading position. • Lift the product grip by pulling it away by 10 cm from the blade and put it in rest position. •...

  • Page 11: Disassembling The Machine For Cleaning

    Maintenance DISASSEMBLING THE MACHINE FOR CLEANING • Disconnect the plug from the mains. • Turn the gauge plate know to ‘0’. • Remove the various components as described in the following paragraphs. • Unscrew (counterclockwise) the blade guard tie-rod. • If the blade guard is blocked, press on the rod knob to move it a little.

  • Page 12: Blade Sharpening

    Maintenance WARNING Maintenance must always be carried out when the machine is disconnected from the mains and if no other position is specifically required, with the thickness control knob on ‘0’. The following maintenance operations are to be entrusted only to personnel authorized by the manufacturer: •...

  • Page 13: Lubrication

    Maintenance LUBRICATION Carriage sliding guides product grip (once a week) Use only food grade mineral oil, or use white Vaseline oil. DO NOT USE VEGETABLE OILS. • Spread a small quantity of oil on the bar and move the assembly 3 or 4 times. Clean as required to remove excess of oil.

  • Page 14: Troubleshooting

    Troubleshooting The table below indicates the most common problems that may arise during slicing and the necessary remedies. PROBLEM POSSIBLE CAUSE REMEDY The machine does not start No power supply. Ascertain that the plug is correctly when the white or green button is inserted.

  • Page 15: Règles De Sécurité

    Troubleshooting WARNING In any case, to remove the blade and dispose of it, you must contact the manufacturer or personnel duly authorized by the manufacturer. NEVER DISPOSE OF WASTE IN AREAS WHERE ACCESS IS NOT DELIMITED BY BARRIERS AND FORBIDDEN BY WARNING SIGNS AS THIS WASTE REPRESENTS A SERIOUS DANGER, ESPECIALLY FOR CHILDREN AND ANIMALS.

  • Page 16: Garantie Et Responsabilité Du Fabricant

    1 AN PIÈCES ET TRAVAIL BANC GARANTIE Dans la période de garantie, contacter Omcan Inc. au 1-800-465-0234 pour planifier une déposer soit un dépôt Omcan de service autorisé dans la zone, ou à un entrepôt de service Omcan de réparer l’équipement.

  • Page 17: Dispositifs Sécurité Électrique Et Mécanique

    Instructions Français ATTENTION: Les matériaux d’emballage (carton, de polyéthylène et autres) sont classés comme déchets solides urbains normale et peuvent donc être éliminés sans difficulté. En tout cas, pour le recyclage approprié, nous suggérons au rebut des produits séparément (différenciée des déchets) selon les normes actuelles. NE PAS JETER MATÉRIAUX D’EMBALLAGE DANS L’ENVIRONNEMENT! SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES La machine se compose essentiellement d’une base supportant une lame circulaire montée en position...

  • Page 18: Accessoires

    Instructions Français ACCESSOIRES Si pas autrement définis au moment de la commande, les machines sont fournies avec les documents suivants: • Déclaration de conformité de l’UE; • Manuel d’instructions pour l’installation, l’utilisation et la maintenance. PRODUITS QUI PEUVENT ÊTRE TRANCHÉS •...

  • Page 19: Connexion Électrique

    Instructions Français 1. Bouton de démarrage 2. Bouton d’arrêt (noir 3. N.A. 4. Slice contrôle de (blanc ou vert) ou rouge) l’épaisseur Knob 5. Pied réglable 6. Soutien chariot 7. Base 8. Plateau de produit Plateau 9. Plate lame 10. Grip Produit 11.

  • Page 20: Essai De Fonctionnement Et Lame Sens De Rotation

    Instructions Français ESSAI DE FONCTIONNEMENT ET LAME SENS DE ROTATION Démarrer la machine et vérifier si la lumière est allumée; assurez-vous que la lame tourne dans le sens indiqué par la flèche (dans le sens antihoraire, si vous regardez la machine du côté de la plaque de la lame). •...

  • Page 21: Entretien

    Instructions Français ENTRETIEN NETTOYAGE DE LA COUPE GÉNÉRAL La machine doit être soigneusement effectué au moins une fois par jour, et plus souvent si nécessaire. Toujours utiliser des gants de protection. DÉMONTAGE DE LA MACHINE DE NETTOYAGE • Débrancher la fiche du secteur. •...

  • Page 22: Remonté La Machine

    Instructions Français REMONTÉ LA MACHINE Procédez comme indiqué pour les opérations précédentes, mais dans l’ordre inverse. ENTRETIEN GÉNÉRAL L’opérateur est autorisé à effectuer les opérations de maintenance suivantes: • Affûtage de lame: régulièrement (intervalles et la durée dépend évidemment de l’utilisation de la machine, le temps d’utilisation et le type de produit en tranches).

  • Page 23: Affûtage Versions Avec Taille-Crayon Intégré

    Instructions Français ATTENTION Affûtage peut se faire que jusqu’à 12 mm de la valeur du diamètre de la lame. Au-delà de cette valeur, la lame doit être remplacé que par du personnel autorisé PAR LE FABRICANT. AFFÛTAGE VERSIONS AVEC TAILLE-CRAYON INTÉGRÉ Pour aiguiser la lame régulièrement dès que la capacité...

  • Page 24: Dépannage

    Instructions Français AJUSTEMENT DE LA TENSION MOTEUR COURROIE Après une période de service donné un bruit inhabituel peut se produire en raison de la literie de ceinture. Dans ce cas, serrer la ceinture-brancard sur le côté du moteur sous la base de la machine. DÉPANNAGE Le tableau ci-dessous indique les problèmes les plus courants qui peuvent survenir au cours de tranchage et les mesures correctives nécessaires.

  • Page 25: Demantelement De La Trancheuse

    Instructions Français PROBLÈME CAUSE POSSIBLE REMÉDIER La machine ne démarre pas Pas d’alimentation. Vérifier que la prise est lorsque le bouton blanc ou vert est correctement insérée. enfoncé. La garde de lame est pas Chèque. correctement positionné. Circuit de commande électrique Appelez l’assistance technique.
  • Page 26 Instructions Français ATTENTION En tout cas, pour enlever la lame et en disposer, vous devez contacter le fabricant ou le personnel dûment autorisés par le fabricant. Ne jetez jamais les déchets dans les zones où l’accès est PAS délimitée par les barrières et interdits par des panneaux d’avertissement ces déchets représente un grave danger, NOTAMMENT POUR ENFANTS ET DES ANIMAUX.

  • Page 27: Parts Breakdown

    Parts Breakdown Model MS-IT-0220-B 13610 Model MS-IT-0220-U 13616...
  • Page 28 15011 13616 33942 Nut for 13610, 13616 14976 Wrist Guard Plate for 13610, 13616 15012 Motor for 13610, 13616 Omcan F Stone 45x08x06 for 13610, 17212 AJ170 Pressing Knob for 13610, 13616 15013 Screw for 13610, 13616 13616 33944 Honing Shaft for 13610, 13616 AJ171 Screw T.P.S.V.
  • Page 29 Parts Breakdown Model MS-IT-0250-B 13618 Model MS-IT-0250-U 13620...
  • Page 30 Screw for 13618, 13620 33988 Nut for 13618, 13620 AJ195 Screw T.P.S.V. for 13618, 13620 AJ206 Vent for 13618, 13620 Omcan F Stone 45x08x06 for 13618, 17212 AJ196 Press for 13618, 13620 15151 Motor Pin for 13618, 13620 13620 33990...
  • Page 31 Parts Breakdown Model MS-IT-0250-I 13621...
  • Page 32 Carriage Support for 13621 15037 Sharpener Pin for 13621 34005 Plastic Dowel for 13621 34039 Screw TC for 13621 18016 Omcan G Stone 50x08x06 for 13621 34006 Meat Tray Shaft Spring for 13621 AJ228 Round Bar for 13621 15038 Washer for 13621 34007...
  • Page 33 Parts Breakdown Model MS-IT-0250-IP 13623...
  • Page 34 Wing Nut for 13623 34073 Nut for 13623 24541 Blade Cover for 13623 34144 Plate for 13623 17212 Omcan F Stone 45x08x06 for 13623 AJ248 Flat Hand Guard for 13623 34145 Motor Adjustment Bar for 13623 34075 Honing Shaft for 13623 AJ249...
  • Page 35 Parts Breakdown Model MS-IT-0275-I 13625...
  • Page 36 Carriage Support for 13625 34269 Sharpener Pin for 13625 AJ275 Plastic Bead Holder for 13625 34342 Screw TC for 13625 18016 Omcan G Stone 50x08x06 for 13625 AJ276 Spring Presser for 13625 AJ289 Round Bar for 13625 34271 Washer for 13625 AJ277...
  • Page 37 Parts Breakdown Model MS-IT-0275-IP 13624...
  • Page 38 Screw for 13624 34170 Grinding Shaft for 13624 13590 Blade for 13624 34243 Wing Nut for 13624 18016 Omcan G Stone 50x08x06 for 13624 34207 Screw for 13624 34244 Plate for 13624 34172 Washer for 13624 23902 Blade Cover for 13624...
  • Page 39 Parts Breakdown Model MS-IT-0300-B 13626 Model MS-IT-0300-U 13628...
  • Page 40 Foot for 13626, 13628 34373 Sharpener Pin for 13626, 13628 34404 Meat Tray Shaft for 13626, 13628 15198 Capacitor for 13626, 13628 Omcan G Stone 50x08x06 for 13626, 18016 AJ341 Plate for 13626, 13628 AJ350 Condenser Clamp for 13626, 13628 13628...
  • Page 41 Parts Breakdown Model MS-IT-0300-I 21624...
  • Page 42 Complete Group for 21624 AG418 Sharpening Pin for 21624 AG348 Washer for 21624 AG384 Pin Group for 21624 18016 Omcan G Stone 50x08x06 for 21624 AJ358 Sail Support for 21624 AG385 Bead T.C. for 21624 AG420 Washer for 21624 AJ359...

  • Page 43: Electrical Schematics

    Electrical Schematics Model MS-IT-0220-B 13610 Model MS-IT-0220-U 13616 Model MS-IT-0250-B 13618 Model MS-IT-0250-U 13620 Model MS-IT-0250-I 13621 Model MS-IT-0250-IP 13623 Model MS-IT-0275-I 13625 Model MS-IT-0275-IP 13624 Model MS-IT-0300-I 21624...
  • Page 44 Electrical Schematics Model MS-IT-0300-B 13626 Model MS-IT-0300-U 13628...

  • Page 45: Notes

    Notes ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________...
  • Page 46 Notes ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________...

  • Page 47: Warranty Registration

    Warranty Registration Thank you for purchasing an Omcan product. To register your warranty for this product, complete the information below, tear off the card at the perforation and then send to the address specified below. You can also register online by visiting: Merci d’avoir acheté...
  • Page 48 Since 1951 Omcan has grown to become a leading distributor of equipment and supplies to the North American food service industry. Our success over these many years can be attributed to our commitment to strengthen and develop new and existing relationships with our valued customers and manufacturers.

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