Table des Matières
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Mode d'emploi
Tableau Soufflés et gratins
Soufflé aux
pâtes
Lasagne
Légumes
1
gratinés
Baguettes
gratinées
Soufflés su-
crés
Soufflés au
poisson
Légumes far-
cis
1) Préchauffez le four.
Les mentions en caractères gras vous indiquent à chaque fois la fonction du four
la plus avantageuse pour la préparation.
32
Voûte et sole O
Niveau de
gradin
à partir du
bas
1
1
1
1
1
1
1
1
Infra-grillade I
Tempéra-
Niveau de
ture
gradin
°C
à partir du
bas
180-200
1
180-200
1
200-220
1
200-220
1
180-200
-
180-200
1
180-200
1
Durée
Tempéra-
h: min
ture
°C
160-170
0:45-1:00
160-170
0:25-0:40
160-170
0:15-0:30
160-170
0:15-0:30
-
0:40-0:60
160-170
0:30-1:00
160-170
0:30-1:00
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