Table des Matières
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Nature de la pré-
paration
- Madeleines/Muf-
fins
Gâteaux spéciaux
:
- Mousseline/Gâ-
teau Savoie
11.2 Rôtissage
Boeuf/Gibier/Agneau
Type
Rôti de boeuf
Boeuf basse tem-
pérature
Viande braisée
Epaule d'agneau
Rôti d'agneau
Filet de gibier
Rôti de gibier
Volailles & Poissons
Type
Filets de volaille
Volaille entière
Ailes de volaille
Cuisses de volaille
Dinde entière
Canard entier
Plats de cuisson
-
-
Plats de
Accessoires
cuisson
Lèchefrite
Sonde à viande et plat
à rôtir
Lèchefrite
Sonde à viande et plat
à rôtir
Lèchefrite
Plat à rôtir
Lèchefrite
Sonde à viande et plat
à rôtir
Lèchefrite
Plat à rôtir
Lèchefrite
Sonde à viande et plat
à rôtir
Lèchefrite
Plat à rôtir
Plats de
cuisson
Plat à rôtir
Sonde à viande et lè-
chefrite
Plat à rôtir
Lèchefrite
Plat à rôtir
Lèchefrite
Plat à rôtir
Lèchefrite
Plat à rôtir
Lèchefrite
Plat à rôtir
Lèchefrite
Accessoires
Plaque
-
Sélectionnez le degré
de cuisson souhaité
(saignant, à point ou
bien cuit).
Sélectionnez le degré
de cuisson souhaité
(saignant, à point ou
bien cuit).
Réglez le poids ; cou-
vrez le plat.
-
Réglez le poids.
-
Réglez le poids ; cou-
vrez le plat.
Accessoires
Remarques
Plusieurs petites
pièces, par exem-
ple brioches su-
crées
Spécialité anglaise
Remarques
Remarques
-
Réglez le poids.
Réglez le poids.
Réglez le poids.
Réglez le poids.
Réglez le poids.
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