Table des Matières
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Tableaux et astuces
Tableau de cuisson
pour le brûleur
inférieur du four à
gaz
Biscuits et gâteaux
Gâteau
Cake
Biscuits
Brioche
Tarte aux pommes
Revani (spécialité turque
sucrée)
52
Ici vous trouverez un choix de plats et les réglages
optimaux correspondants. Vous pouvez consulter ces
tableaux pour connaître le mode de cuisson et la
température approprié(e) à votre plat, quel accessoire
vous devez utiliser et à quel niveau vous devez
l'enfourner.
Les données du tableau sont valables pour
introduction des aliments dans le four froid.
La chaleur se propage dans le four par l'allumage du
gaz qui s'échappe du brûleur inférieur. De cette
manière, on obtient des mets avec un dessous bien
cuit.
Hauteur
Plateau
3
Moule profond
2
Moule large
3
Plateau + récipients
4
pour biscuits en papier
Moule à charnières
3
rond de couleur
foncée
Moule à charnières
2
Plat rectangulaire en
3
verre
Tempé
Durée de cuisson
rature ºC
en minutes
180
45 55
180
75
180
70
170
80
180
55
230
70
180
75
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