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Compartiment congélateur
Si la congélation des aliments se fait tout de suite
après l'installation ou après un arrêt prolongé, vous
devez tourner le bouton F sur la position «S» et faire
fonctionner l'appareil à vide pendant au moins 4
heures avant d'y introduire les aliments.
Si le congélateur est déjà en fonction avec des ali-
ments à l'intérieur, mettez le bouton F en position
«S» 24 heures avant de commencer la congélation.
Le témoin D s'allume.
La congélation doit durer 24 heures, ensuite, vous
devrez tourner le bouton sur une position intermé-
diaire. Le témoin D s'éteint.
Les produits à congeler seront mis dans le compar-
timent de congélation rapide et, lorsque la congéla-
tion est terminée, ils seront distribués dans les dif-
férents paniers.
Vous avez la possibilité de congeler jusqu'à un
maximum de 12 kg/24 heures.
Ne dépassez jamais cette quantité en une seule
fois.
Conseils utiles pour la congélation
Congelez uniquement des aliments de première
qualité.
Les produits destinés à la congélation doivent être
frais et bien nettoyés.
Chaque paquet que vous stockez dans le congéla-
teur doit être proportionné à la consommation fami-
liale afin de l'utiliser en une seule fois.
Les paquets de petites dimensions permettent
d'obtenir une congélation rapide et uniforme.
Une fois décongelés, les aliments ne peuvent plus
être recongelés.
Fig. 23
Après cuisson, les aliments décongelés peuvent
être à nouveau recongelés, mais ils perdront une
partie de leur qualité d'origine.
Les aliments maigres se conservent mieux et plus
longtemps que les gras. Le sel réduit la durée de
conservation.
Enveloppez les aliments dans des sachets ou
feuilles de polyéthylène ou d'aluminium pour usage
alimentaire, fermez ensuite hermétiquement en les
faisant bien adhérer.
Si le processus de congélation est trop long, la du-
rée de conservation sera réduite; il est donc con-
seillé de ne pas dépasser la quantité maximum
d'aliments à congeler indiquée sur la plaque signa-
létique.
Si l'opération de congélation devait se faire pen-
dant plusieurs jours de suite, il est conseillé de ré-
duire d'un tiers la quantité maximum.
Collez une étiquette sur chaque paquet en indi-
quant la nature du produit et la date de préparation.
Ne mettez pas d'aliments chauds, bouteilles ou ré-
cipients avec boissons gazeuses dans le congéla-
teur (elles peuvent exploser).
Ne remplissez pas complètement les récipients mu-
nis de couvercle.
Pendant le processus de congélation, évitez
d'ouvrir les portes ou d'introduire de nouveaux ali-
ments.
Ne mettez jamais de produits à congeler en contact
avec ceux déjà congelés, parce qu'ils feraient aug-
menter la température de ces derniers.
Vous trouverez des indications utiles sur la congéla-
tion des aliments dans les livres que vous trouverez
facilement en commerce et traitant cet argument.
Pour les aliments que vous désirez congeler person-
nellement, il est conseillé de suivre les temps de con-
servation maximums suivants indiqués en mois:
Saucisse
Viande de porc
Viande de veau
Gibier
Volaille non grasse 8-10
Crustacés
1
Poisson
3-6
Plats préparés
10-12
Crème glacée
10-12
Pain et pâtisserie
Légumes et fruits 10-12
3-4
3-6
2-3
1-2
1-2
43
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