Viktig Information - Fissler vitavit comfort Mode D'emploi

Laga mat med vitavit
®
för övriga rätter, som kötträtter eller grytor
Uppkok och avluftning
Värm upp tryckkokaren på högsta koksteget.
Under lockets handtag (bild A-4) börjar ånga pysa ut och därmed även de luftsyror som skadar vitaminerna. Detta
kan ta ett par minuter. Så snart Euromatic sluter till och ånga slutar pysa ut börjar trycket byggas upp. Strax därpå
börjar kokindikatorn (bild A-6) att stiga.
Kokindikator med signalfunktion
Se bild N
Kokindikatorn anger kärlets status med hjälp av tre färgringar, oberoende av valt koksteg (steg 1 eller 2). Färgerna
anger temperaturutvecklingen i kärlet och hjälper dig att reglera spisplattans effekt:
Gul ring:
"Angivet koksteg har nästan uppnåtts. Spisplattans effekt kan sänkas. "
Beroende på spistyp och fyllnadsmängd kan den här sänkningen göras tidigare eller senare. Med glaskeramik i början
av gul zon, med induktion/gas i slutet av gul zon.
Grön ring:
"Angivet koksteg har uppnåtts. Nu börjar koktiden räkna ner. "
Spisplattans effekt ska regleras så att kokindikatorn ligger kvar i grön zon under hela koktiden.
Röd ring:
"Kokkärlets temperatur är för hög. Ånga släpps ut automatiskt för att reglera temperaturen. Sänk spisplattans effekt. "
Reglera spisplattans effekt så att kokindikatorn aldrig når röd zon. Vätskan i kärlet kan annars ånga bort.

Viktig information:

Se till att inte all vätska i tryckkokaren ångar bort! (Jämför anvisningar i kapitel 5.)
Koktider
Koktiden räknas ner från det att du når valt koksteg (grön ring).
I kapitel 9 finns information om koktider för olika livsmedel.
Grundregler:
1. Koktiden med steg 2 motsvarar ungefär ½ till ⅓ av normal koktid.
2. Koktiden med steg 1 är ungefär 50 % längre än steg 2
3. Koktiderna kan variera för ett och samma livsmedel på grund av att mängd, form, storlek och egenskaper också
påverkar koktiden.
Exempel, skalpotatis:
250