Table des Matières
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LÉGUMES
TYPE DE
PLAT
Haricots
Poivrons
Légumes pour
potage
Champignons
Fines herbes
FRUITS
TYPE DE
PLAT
Prunes
Abricots
Pommes, la-
melles
Poires
Position de la grille
1 niveau
2 niveaux
3
3
3
3
3
Position de la grille
1 niveau
2 niveaux
3
3
3
3
Température
[°C]
1/4
60-70
1/4
60-70
1/4
60-70
1/4
50-60
1/4
40-50
Température
[°C]
1/4
60-70
1/4
60-70
1/4
60-70
1/4
60-70
Durée [heu-
res]
6-8
5-6
5-6
6-8
2-3
Durée [heu-
res]
8-10
8-10
6-8
6-9
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