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4/UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
TITRE DU CHAPITRE
LA DECONGELATION
•
La décongélation des aliments surgelés dans votre four à micro-ondes vous
apporte un gain de temps considérable. Pour décongeler vos aliments, utilisez la
fonction SPEED DEFROST ou la fonction MICRO-ONDES puissance 200W.
Ce qu'il faut savoir :
Les petites pièces de viande ou de poisson peuvent êtres cuites immédiatement
après la décongélation. Il est normal que les grosses pièces telles que rôtis de
viande ou poissons entiers soient encore légèrement gelées. Nous conseillons
alors de prévoir un temps de repos au moins égal à celui du temps de décongé-
lation afin d'obtenir une température homogène.
Un aliment recouvert de cristaux de glace décongèlera moins rapidement. Dans ce
cas, il sera nécessaire d'augmenter le temps de décongélation.
Quelques conseils :
Le temps de décongélation varie selon le type d'appareil. Il dépend aussi de la
forme, la taille, la température initiale, la qualité de l'aliment.
Pensez à retirer les liens métalliques des emballages.
Pour la plupart des aliments, il convient de les retirer de leur emballage.
A mi-décongélation, il est nécessaire de tourner, mélanger ou de détacher les
morceaux s'ils sont en blocs.
Si vous décongelez des viandes ou des poissons dont la taille empêche la rotation
du plateau, utilisez la fonction arrêt plateau. Dans ce cas, tournez et retournez
l'aliment régulièrement.
Décongelez viandes et poissons sur une soucoupe renversée dans une autre
assiette de façon à laisser écouler le jus qui, en contact avec l'aliment, provoque-
rait un début de cuisson.
Ne jamais recongeler un aliment avant de l'avoir cuisiné.
Les temps :
Les temps sont calculés à partir d'aliments congelés à -18°C. Ils sont donnés à
titre indicatif ; ils peuvent varier selon l'épaisseur, la forme, la taille et le condi-
tionnement de l'aliment.
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