Empfohlene Vorgangsweise Nach Längerem Betriebsstillstand; Gartabelle Des Heissluftofens; Kuchen; Fleisch - Lotus TPT-64G Instructions Pour L'installation Et L'emploi

Cuisieneres avec four usage professionale
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EMPFOHLENE VORGANGSWEISE NACH LÄNGEREM BETRIEBSSTILLSTAND
Den Gashahn schließen, die Stromzufuhr unterbrechen und die Anlage wie oben beschrieben reinigen.
Art der Speisen

Kuchen

Geschlagener Teig, in Kuchenform
Geschlagener Teig, ohne Kuchenform
Mürbeteig, Tortenboden
Mürbeteig mit Schmorfüllung
Mürbeteig mit Trockenfüllung
Teig mit natürlicher Säuerung
Gebäck

Fleisch

Grill - Braten
Kalb
Rind
englisches Roastbeef
Schwein
Huhn
Braten im Backblech
Kalb
Rind
Schwein
Huhn
Truthahn in Scheiben
Ente
Schmorbraten
Rinderschmorbraten
Kalbsschmorbraten

Fisch

Filets, Steak, Kabeljau, Seehecht, Scholle
Makrele, Steinbutt, Lachs
Austern
Aufläufe
Nudelauflauf
Gemüseauflauf
Soufflé (süß oder salzig)
Pizza und gefüllte Teigtaschen
Toast

Auftauen

Vorgerichte
Fleisch
Fleisch
Fleisch
Hinweis:
Die Gartabelle versteht sich mit Ausnahme der mit Sternchen gekennzeichneten Speisen ohne Backofenvorheizung
Die Angabe der Einschubebenen in der Tabelle ist die für Garen auf mehreren Ebenen empfohlene Stufe
DE
DE
AT
AT
IT

GARTABELLE DES HEISSLUFTOFENS

27
CH
CH
CH
Einschub-
Menge
ebene
Kg
von unten
1-3
1
1-3-4
1
1-3-4
0,5
1-3
1,5
1-3-4
1
1-3
1
1-3-4
0,5
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1-1,5
1-3
1
1-3
1
1-3
1
1-3
1-1,5
1-3
1,5
1-3
1-1,5
1
1
1
1
1-3
1
1-3
1
1-3
1
1-3
2
1-3
2
1-3
0,75
1-3-4
0,5
1-3-4
0,5
1-3
1
1-3
0,5
1-3
0,75
1-3
1
Temperatur
Garzeit
°C
Min.
175
60
175
50
175
30
175
70
175
50
175
50
160
30
180
60
180
70
220
50
180
70
200
70
160
90
160
90
160
90
180
90
180
120
180
120
175
120
175
110
180
30
180
45
180
20
185
60
185
50
180
50
200
30
190
15
200
45
50
50
50
70
50
110

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