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Convection Bake (cuisson à convection)
Les fonctions à convection font circuler l'air à l'intérieur du four à
l'aide d'un ventilateur, de façon uniforme et continue
distribution de la chaleur étant ainsi améliorée, la nourriture cuit et
brunit de uniformément. Vous obtenez également de meilleurs résultats
de cuisson lorsque vous utilisez deux grilles en même temps. L'air
chaud circule autour de la nourriture de tous les côtés, emprisonnant
jus et saveurs. Les pains et les pâtisseries cuisent plus uniformément.
La plupart des aliments cuits au four dans un plat traditionnel peuvent
être cuits plus vite et de manière plus uniforme grâce à la fonction de
convection. La cuisson avec plusieurs grilles peut légèrement
augmenter le temps de cuisson pour certains aliments, mais cette
fonction permet toujours d'accélérer la cuisson.
La fonction convection bake (cuisson à convection) est idéale lorsque
des instructions de recette ont été écrites spécialement pour la cuisson
à convection. Si les instructions de recette indiquent une cuisson
classique et que vous souhaitez utiliser la cuisson à convection, suivez
les instructions de la section
convection) »
à la
à la conversion) règle automatiquement la température du four de sorte
que la cuisson à convection offre les meilleurs résultats possible.
Avantages de la cuisson à convection :
•
Performances supérieures en cas de cuisson sur plusieurs grilles
•
Les aliments cuisent plus uniformément
•
Aucun plat ni aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis
•
La cuisson des aliments peut être jusqu'à 25 voire 30 % plus
rapide.
Le mode de cuisson à convection peut être programmé avec les
options suivantes :
•
Convection convert (conversion à la convection)
•
Fast Preheat
•
Sonde thermique
•
Réglages de temps de cuisson ou temps de cuisson avec heure de
fin de cuisson.
Figure 20 : Circulation de l'air en mode convection
« Convection convert (conversion à la
page
19. La fonction Convection convert (conversion
Pour programmer la cuisson à convection à la température
par défaut définie en usine, soit 176 °C (350 °F) :
(Figure
20). La
ATTENTION
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants lorsque le four
est chaud. Lors de la cuisson, l'intérieur et les grilles du four chauffent
suffisamment pour causer des brûlures
1.
Disposez les grilles à l'intérieur du four.
2.
Appuyez sur OVEN pour illuminer les touches des modes de
cuisson au four.
3.
Appuyez sur Conv Bake.
4.
Appuyez sur START enter. L'affichage
indique PRE-HEATING.
5.
Placez les aliments dans le four lorsque le
signal sonore retentit, l'affichage de la
température indique que le four a atteint la
température définie et PRE-HEATING
disparaît. Retirez les aliments une fois la
cuisson terminée.
6.
Appuyez sur CANCEL off pour arrêter ou
annuler à tout moment la fonction de
cuisson à convection.
IMPORTANT ! Si la porte du four est ouverte lorsque la cuisson
à convection est utilisée, les ventilateurs de convection arrêtent de
tourner jusqu'à ce que la porte soit refermée.
Lorsque vous utilisez la cuisson à convection, les économies de temps
de cuisson peuvent varier selon la quantité et le type de nourriture
préparée.
Figure 21 : Espacement des plats pour la cuisson
Réglage des commandes du four
.
à convection
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