Bosch 6 Série Notice D'utilisation page 21

Les aliments devant être saisis à feu vif ou perdant
beaucoup d'humidité pendant la cuisson doivent être
préparés par petites portions.
Dans le chapitre Protection de l'environnement
~ Page 18, vous trouverez des conseils utiles pour
une cuisine économe en énergie.
Faire fondre
Chocolat, couverture
Beurre, miel, gélatine
Chauffer et maintenir au chaud
Ragoûts / potées (par ex. potée
aux lentilles)
Lait**
Chauffer des saucisses dans de
l'eau**
Décongeler et réchauffer
Épinards surgelés
Goulasch surgelé
Faire gonfler, frémir
Quenelles
Poisson
Sauces blanches, par ex. bécha-
mel
Sauces fouettées, par ex. sauce
béarnaise, hollandaise
Cuire, cuire à la vapeur, étuver
Riz (avec double volume d'eau)
Riz au lait
Pommes de terre en robe des
champs
Pommes de terre à l'anglaise
Pâtes
Potées, potages
Légumes
Légumes surgelés
Cuisson en cocotte minute
Braiser
Paupiettes
Rôti à braiser
Goulasch
Rôtir avec un fond d'huile**
Escalopes, nature ou panées
Escalope surgelée
* Mijoter sans couvercle
** Sans couvercle
*** Retourner plusieurs fois
Position de Durée de mijo-
mijotage tage en mi-
nutes
1-1. -
1-2 -
1-2 -
1.-2. -
3-4 -
2.-3. 10-20 min
2.-3. 20-30 min
4.-5.* 20-30 min
4-5* 10-15 min
1-2 3-6 min
3-4 8-12 min
2-3 15-30 min
1.-2. 35-45 min
4-5 25-30 min
4-5 15-25 min
6-7* 6-10 min
3.-4. 15-60 min
2.-3. 10-20 min
3.-4. 10-20 min
4-5 -
4-5 50-60 min
4-5 60-100 min
2.-3. 50-60 min
6-7 6-10 min
6-7 8-12 min
Côtelettes, nature ou panées***
Steak (3 cm d'épaisseur)
Hamburgers, palets de viande
hachée (3 cm d'épaisseur)***
Blancs de volaille (2 cm d'épais-
seur)***
Blanc de volaille surgelé***
Poisson et filets de poisson,
nature
Poisson et filets de poisson,
panés
Poisson et filets de poisson
panés et surgelés, par ex. bâton-
nets de poisson
Scampi et crevettes
Légumes sautés, champignons,
frais
Légumes, viande en lanières, à la
mode asiatique
Poêlées surgelées
Crêpes
Omelette
Œufs au plat
Frire (frire en continu 150-
200 g par portion dans 1-2 l
d'huile**)
Produits surgelés, par ex. frites,
nuggets de poulet
Croquettes surgelées
Viande, par ex. morceaux de pou-
let
Poisson pané ou en beignets
Légumes, champignons panés
ou en beignet, tempura
Petites pâtisseries, par ex.
beignets, fruits en beignets
* Mijoter sans couvercle
** Sans couvercle
*** Retourner plusieurs fois
Utilisation de l'appareil
Position de Durée de mijo-
mijotage tage en mi-
nutes
6-7 8-12 min
7-8 8-12 min
4.-5. 30-40 min
5-6 10-20 min
5-6 10-30 min
5-6 8-20 min
6-7 8-20 min
6-7 8-12 min
7-8 4-10 min
7-8 10-20 min
7.-8. 15-20 min
6-7 6-10 min
6-7 en continu
3.-4. en continu
5-6 3-6 min
8-9 -
7-8 -
6-7 -
5-6 -
5-6 -
4-5 -
fr
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