Table des Matières
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Décongélation
Utilisez pour ce faire le mode „Décongélation".
Aliments
baies ( 1 /2 lb)
rôtis (2 lb)
filets de poisson (1 lb)
légumes (1 lb)
goulasch (1 lb 4 oz)
poulet (2 lb)
cuisses de poulet (1 lb)
Une fois la durée de décongélation terminée, laissez l'aliment encore 10 à 15 minutes dans l'appareil éteint afin
qu'il se décongèle bien en profondeur.
Conseils
– Important ! Placez impérativement un bac de cuisson non perforé sous l'aliment. Jetez ensuite le liquide de
décongélation des viandes et volailles. Laissez écouler beaucoup d'eau. Nettoyez le bac de cuisson à l'eau de
vaisselle chaud ou au lave-vaisselle.
– La durée de décongélation dépend de la taille, du poids et de la forme de l'aliment surgelé. Surgelez les
aliments à plat et séparément. Cela réduira la durée de décongélation.
– Ne décongelez pas plus d'aliments que vous ne pouvez en utiliser tout de suite.
– N'oubliez pas : les aliments décongelés risquent de ne plus pouvoir être conservés et ils s'abîment plus vite que
les aliments frais. Utilisez donc sans attendre les aliments décongelés et faites-les cuire entièrement.
– Décongélation de volailles : avant de décongeler des volailles, sortez-les de l'emballage.
Stérilisation
Aliments
fruits, légumes
(en bocaux fermés)
Conseils
– Stérilisez les produits alimentaires autant que possible juste après les avoir achetés ou récoltés. Un stockage
prolongé entraîne une perte de vitamines et favorise la fermentation.
– Utilisez seulement des fruits et légumes en parfait état..
– Vérifiez et nettoyer les bocaux, les caoutchoucs, les fermetures et les ressorts.
– Avant la stérilisation, désinfectez dans le four à vapeur les bocaux lavés à 210°F pendant 15 minutes.
– À la fin du temps de cuisson, ouvrez la porte de l'appareil.
– Ne sortez pas les bocaux de l'enceinte du four avant qu'ils ne soient parfaitement refroidis.
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Bac de cuisson
perforé
perforé
perforé
perforé
perforé
perforé
perforé
Bac de cuisson
Température
(°F)
grille
200
Température
Temps de
(°F)
cuisson (min.)
110 - 120
8 - 10
110 - 120
70 - 80
110 - 120
15 - 20
110 - 120
20 - 30
110 - 120
40 - 50
110 - 120
60 - 70
110 - 120
30 - 35
Humidité
Temps de
(%)
cuisson (min.)
100
35
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