Table des Matières
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Un liquide se forme lors de la décongélation de
viande ou de volaille. En retournant les aliments,
enlever ce liquide. Il ne doit en aucun cas être
utilisé par la suite ou entrer en contact avec
d'autres aliments.
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Pour du pain et des petits pains, décongeler
uniquement la quantité nécessaire. Ils deviennent
vite rassis.
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Enfourner les petits pains sans les décongeler.
Seuls des petits pains entièrement cuits sont
appropriés.
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En cas de viande hachée, enlever les parties déjà
décongelées après avoir retourné la viande.
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Placer la volaille entière d'abord avec le côté peau
en contact avec le récipient.
Légumes :
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Légumes frais : coupez-les en morceaux de même
grosseur. Ajoutez une cuillerée à soupe d'eau pour
100 g de légumes.
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Légumes congelés : seuls des légumes blanchis,
non précuits, sont appropriés. Ne pas décongeler
de légumes surgelés avec de la sauce à la crème.
Ajoutez 1 à 3 cuillerées à soupe d'eau. En cas
d'épinards ou de chou rouge, n'ajoutez pas d'eau.
Pommes de terre au four :
Utiliser des pommes de terre de même grosseur, lavées
et séchées. Piquer la peau.
Tableau des programmes
Décongélation
Pain entier*
Petits pains
Viande hachée*
Volaille entière*
* Observer le signal pour retourner l'aliment.
Aliments appropriés
Pain de froment, pain bis, pain com-
plet
Petits pains de froment, complète-
ment cuits
Viande hachée de bœuf, d'agneau,
porc
Poulet, canard
Riz :
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N'utilisez pas de riz complet ou en sachet.
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Ajouter au riz deux fois à deux fois et demi la
quantité d'eau.
Poisson :
Filet de poisson, frais : Ajouter 1 à 3 cuillerées à soupe
d'eau ou de jus de citron.
Gigot d'agneau :
Le placer d'abord avec le côté gras en contact avec le
récipient. Le gigot d'agneau doit recouvrir aux deuxtiers
le fond du récipient. Ajouter 50 -100 ml de liquide.
Volaille :
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Placer le poulet dans le récipient, le côté blanc vers
le bas.
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Placer les morceaux de poulet dans le récipient, le
côté peau vers le haut.
Pizza, congelée :
Utilisez des pizzas à pâte fine précuites, congelées.
Temps de repos :
Certains plats nécessitent encore un temps de repos
dans le four après la fin du programme.
Plat
Temps de repos
Légumes
env. 5 minutes
Pommes de terre
env. 5 minutes. Enlever d'abord l'eau
produite
Riz
5 à 10 minutes
Rôti de porc, rôti de
10 minutes
viande hachée
Fourchette de poids
en kg
0,20 - 1,50
0,05 - 0,60
0,20 - 1,00
0,70 - 2,00
Récipients / accessoires, hau-
teur d'enfournement
Récipient plat, ouvert
Fond de l'enceinte de cuisson
Grille
Hauteur 1
Récipient plat, ouvert
Fond de l'enceinte de cuisson
Récipient plat, ouvert
Fond de l'enceinte de cuisson
19
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