Bestron DLD9036 Mode D'emploi page 15

gebrauchsanweisung
indiscHes nAAn brot
Zutaten für 4 Personen:
• 500g Mehl
• 150ml Milch, lauwarme
• 2,5 EL Zucker
• 2 TL Hefe (Trockenhefe)
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Öl (Pflanzenöl)
• 150ml Joghurt (Vollmilchjoghurt), leicht
geschlagen
• 1 große Ei(er), leicht geschlagen
• Salz
• Mehl, zum Ausrollen
Milch in eine Schüssel gießen, 0,5 EL Zucker und
Hefe einrühren. An einem warmen Ort ca. 20
Minuten ruhen lassen, bis die Hefe sich aufgelöst
hat und die Mischung schaumig wird. Das Mehl
in eine große Schüssel geben, 1/2 TL Salz und
Backpulver untermischen. 2 EL Zucker, die Milch
mit der aufgelösten Hefe, 2 EL Pflanzenöl, den leicht
geschlagenen Joghurt und das leicht geschlagene
Ei zufügen. Alles gut 10 Minuten durchkneten, bis
der Teig glatt und geschmeidig ist. 1/4 TL Öl in eine
Schüssel geben und die Teigkugel darin herumrollen.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und
den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen
lassen (so dass er sich verdoppelt). Den Teig erneut
durchkneten, in 6 gleichgroße Kugeln teilen und
mit einem Tuch bedecken. Die erste Kugel dünn
auswallen (mit etwas Mehl, entweder tropfenförmig
oder rund).Den Pizzasteinofen auf volle Leistung
aufdrehen mit Ober- und Unterhitze. Erst wenn der
Pizzasteinofen sehr heiß ist den Fladen auf den
Pizzastein legen. Auf einer Seite backen, bis er
Blasen wirft. Dann noch kurz umdrehen (Vorsicht,
jetzt kann das Naan leicht verbrennen!) und die
andere Seite kurz bräunen.
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