Nordica ROSA Instructions Pour L'installation, L'utilisation Et L'entretien page 43

ROSA - ROSETTA BII
Un bac à chauffe-plats se trouve au dessous de la porte du four avec porte de fermeture correspondante
introduire objets ou matériaux inflammables.
Sous la porte du bac chauffe-plats, il y a un tiroir pour le bois amovible avec porte de fermeture correspondante (D).
Le chauffage du milieu ambiant se fait: par rayonnement à travers la vitre panoramique et les surfaces externes chaudes de la
cuisinière.
La cuisinière est équipée avec de régulateurs d'air primaire et secondaire, avec les quels on règle la combustion.
1A - Registre air PRIMAIRE
Avec le registre inférieur, on règle le passage de l'air primaire dans la partie basse de la cuisinière à travers le tiroir à cendres et la grille
en direction du combustible. L'air primaire sert au processus de combustion. Le tiroir à cendres doit être vidé régulièrement, pour que la
cendre ne puisse pas empêcher l'entrée d'air primaire nécessaire à la combustion. A travers l'air primaire on entretient le feu.
Le registre de l'air primaire doit être presque complètement fermé pendant la combustion du bois, sinon le bois brûle trop rapidement et
le thermoproduit peut se surchauffer.
2A - Registre air SECONDAIRE
Le registre d'air secondaire se trouve au-dessus de la porte du foyer. Il
notamment pour la combustion de bois (voir le Tabelle).
B - Registre-FUMÉES (Figure 6 page
(Conversion de la fonction de cuisinière - USAGE PLAQUE – USAGE FOUR à celle de cuisinière-usage CHAUFFAGE).
Sur la droite du côté antérieur de la cuisinière, entre la barre de protection et la porte du four, se trouve le levier de commande du registre-
fumées, reconnaissable par un pommeau en cuivre.
En poussant le levier vers l'arrière, les gaz de combustion sont canalisés au-dessus du four directement vers le tuyau de décharge
(fonction cuisinière— USAGE PLAQUE DE CUISSON). Lorsque au contraire le levier est tiré vers soi, les gaz de combustion sont
canalisés tout autour du four, augmentant ainsi la température interne de façon uniforme(fonction cuisinière-cuisson au four et chauffage-
USAGE FOUR).
Pour allumer le feu suivre les procédures ci-dessous (voir le paragraphe FONCTIONNEMENT NORMAL):
• Fermer le registre mise à feu (fonction cuisinière— USAGE PLAQUE DE CUISSON) pour faciliter l'échappement des fumées (ouvrir
également l'éventuelle vanne papillon placée sur le tuyau d'échappement des fumées).
• Ouvrir le registre de l'air primaire (placée sur la porte à cendres).
• Après avoir allumé le feu avec de petits morceaux de bois et attendu qu'il soit bien allumé.
• Mettre le registre fumées sur la position four, en tirant le levier.
• Fermer également l'éventuelle vanne papillon placée sur le tuyau d'échappement des fumées.
Comment régler l'appareil pour la CUISSON DE L'EAU
• Tenir le registre des fumées sur la fonction cuisinière – UTILISATION PLAQUE.
• Air Primaire ouvert à la moitié.
• Air Secondaire complètement ouvert.
• Effectuer les chargements du bois comme sur le manuel (chargement horaire).
Comment régler l'appareil pour la CUISSON DES BISCUITS
• Allumer la cuisinière avec un chargement de bois modéré jusqu'à ce que le thermomètre du four indique 150°C.
• Atteindre 190 - 200°C sans effectuer d'autres chargements de bois.
• Charger un morceau de bois de 500 - 600 g à la fois et attendre qu'il brûle complètement avant de charger de nouveau.
• Il maintient la température du four stable à 190 - 200°C environ.
• IInsérer le plat à four avec les biscuits en position basse pendant 25-30 minutes (cuisson lente) ou sur la position moyenne pendant
15-20 minutes (cuisson rapide).
• Tourner le plat à four à mi-cuisson si nécessaire.
Le réglage des registres pour l'allumage est le suivant :
ROSA - ROSETTA BII
Le réglage des registres nécessaire pour l'obtention du rendu calorifique nominal est le suivant (voir le paragraphe DONNÉES
TECHNIQUES):
ROSA
ROSETTA BII
ACCESSOIRES
ROSA
ROSETTA BII
1095080
(Figure 6 page 67).
(Figure 6 page 67).
67)
Registre air PRIMAIRE
OUVERT
Registre air PRIMAIRE
FERMEE
2/3 OUVERT
Tisonnier
INCLUS
INCLUS
doit être ouvert (donc entièrement déplacé vers la droite)
Registre air SECONDAIRE
OUVERT
Registre air SECONDAIRE
OUVERT
20 mm OUVERT
Kit grille
Gant
d'élévation
INCLUS OPTION
INCLUS OPTION
(Figure 6 page 67
REGULATION - FUMEES
Fonction cuisinière
Air TERTIAIRE
/
PRÉDÉTERMINÉ
Grille four
Kit bassin inox
chromée
OPTION OPTION
OPTION OPTION
C): jamais
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