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É L É M E N T S D E S U R FAC E E T C O M M A N D E S
ZONES DE CUISSON
Les zones de cuisson de la cuisinière sont marquées par
des cercles permanents sur la surface de cuisson en
verre. Pour que la cuisson soit le plus efficace possible,
utiliser des casseroles de la même taille que l'élément.
Les casseroles ne devraient pas dépasser la zone de
cuisson de plus de ½ à 1 po
Lorsqu'on allume un élément, un témoin lumineux s'allume
à travers la surface de cuisson en verre. L'élément
fonctionnera par intermittence pour maintenir la
chaleur préréglée, même à la puissance «Hi» (haut).
Pour obtenir de plus amples renseignements sur les
casseroles, consulter la section sur les casseroles
recommandées.
UTILISATION DE CASSEROLES APPROPRIÉES
L'utilisation des casseroles appropriées peut éviter
bien des problèmes, comme la cuisson prolongée des
aliments ou l'obtention de résultats non constants.
Les casseroles appropriées réduiront le temps de
cuisson et assureront une cuisson plus uniforme des
aliments. L'acier inoxydable est recommandé.
Vérifier si les casseroles sont dotées d'un
fond plat en utilisant une règle droite
➊ Placer une règle sur le fond de
la casserole.
➋ Tenir la casserole et la règle
devant une source de lumière.
➌ Aucune lumière ne devrait être
visible sous la règle.
REMARQUE :
• Ne pas utiliser une petite casserole sur un grand élément.
En plus de gaspiller de l'énergie, cela peut entraîner des
débordements par bouillonnement sur la zone de cuisson,
ce qui exigera un plus gros nettoyage.
• Ne pas utiliser d'ustensiles spéciaux dont le fond est inégal
ou surdimensionné, comme celui des woks, ou dont le fond
est ondulé, comme celui des faitouts à conserve ou des
plaques de cuisson surdimensionnés.
• Ne pas utiliser de papier d'aluminium ou de contenants en
papier d'aluminium. L'aluminium peut fondre sur le verre. Si
du métal fond sur la surface de cuisson, ne pas l'utiliser.
Appeler un agent de service autorisé.
CONSEILS POUR LA MISE EN CONSERVE À DOMICILE
Veiller à ce que le faitout à conserve soit bien centré
sur l'élément de surface et s'assurer qu'il est doté
d'un fond plat.
La base ne doit pas dépasser l'élément de plus de 1 po.
L'utilisation d'un faitout à conserve doté d'un fond ondulé
peut prolonger le temps requis pour porter l'eau à
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ébullition et peut endommager la surface de cuisson.
Zone réchaud
Élément double
Recommandés
Fond plat et côtés
droits.
Casseroles épaisses.
Casseroles dont la
taille correspond à la
quantité d'aliments à
préparer et à la taille de
l'élément de surface.
Le poids de la poignée
ne fait pas basculer la
casserole. La casserole
est bien équilibrée.
Couvercles étanches.
Woks dotés d'un fond
plat.
Certains faitouts à conserve sont dotés d'une plus petite
base aux fins d'utilisation sur des surfaces lisses.
Utiliser le réglage à feu élevé jusqu'à ce que l'eau se mette à
bouillir ou que la pression soit suffisante dans le faitout.
Réduire l'intensité du feu au minimum pour maintenir
l'ébullition ou la pression. La surface de cuisson pourrait être
abîmée si on ne réduit pas l'intensité du feu.
Élément simple
Non recommandés
Casseroles dont le fond est
arrondi, rainuré ou déformé.
Les casseroles dotées d'un
fond inégal ne cuisent pas
uniformément et peuvent
parfois ne pas faire bouillir
le liquide.
Casseroles très minces en
métal ou en verre.
Casseroles qui sont plus
petites ou plus grandes que
l'élément.
Casseroles dont la poignée
est desserrée ou brisée.
Poignées lourdes qui
peuvent faire basculer la
casserole.
Couvercles non étanches.
Woks dont le fond repose
sur un anneau.
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