Cuisson De La Pizza; Cycle De Nettoyage Automatique; Comment Eteindre Le Four - OEM DOMITOR DM Mode D'emploi Et D'entretien

5.3 - CUISSON DE LA PIZZA

• Lorsque le four arrive à la température établie, ouvrir
la porte d'entrée et introduire la pizza à cuire.
ATTENTION
L'intérieur du four a une température élevée, donc
pendant l'opération d'introduction et d'extraction
de la pizza utiliser des moyens de protection indivi-
duelle convenables; DANGER DE BRULURES.
• Démarrer la hotte en pressant l'interrupteur prévu à
cet effet.
• Pendant la cuisson, il est possible de modi f er la
température en agissant sur les pommeaux corre-
spondants comme indiqué dans les paragraphes
précédents.
• La cuisson terminée, ouvrir la porte d'accès du four et
extraire la pizza cuite.

5.4 - CYCLE DE NETTOYAGE AUTOMATIQUE

(Fig. 3)
Le cycle de auto-nettoyage doit être ef fectué après
•
une quantité importante d'heures d'utilisation du four ,
à la f n de la journée de travail, avant de l'éteindre.
A l'aide des pommeaux prévus à cet ef fet (1) et (2)
•
établir la température des résistances du ciel et du
sol à 400°C.
Laisser le four à cette température pendant 20
•
minutes environ, ensuite l'éteindre en le laissant
refroidir.
• Si la hotte d'aspiration est en fonction, la laisser en
fonction pendant le temps nécessaire pour ef f ectuer
le cycle de auto-nettoyage.

5.5 - COMMENT ETEINDRE LE FOUR

A la f n de la journée de travail, éteindre le four en
•
tournant le sélecteur (3) sur OFF;
la lampe (4) s'éteint.
F - 20
DOMITOR DM/DB
Fonctionnement
FIG. 3