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4.4.
Description de l'Appareil
La cellule de réfrigération, dorénavant appelé
appareil, a été projetée et construite pour le
refroidissement et/ou pour la surgélation des
aliments dans le secteur de la restauration
professionnelle.
1) zone de condensation : se trouve dans
la partie supérieure et se caractérise par
la présence de l'unité de condensation.
2)
zone électrique : se trouve dans la
partie inférieure de l'appareil et contient
les éléments de contrôle et d'alimentation
ainsi que le câblage électrique.
3) zone
d'évaporation
l'intérieur du casier réfrigérateur dans la
partie postérieure et caractérisée par
l'unité d'évaporation.
4) zone de stockage : est située à l'intérieur
du casier de réfrigération et destinée à la
réfrigération et/ou à la surgélation des
aliments.
A
2
La partie inférieure se distingue par un tableau de
bord (A) qui permet l'accès à la partie électrique;
dans la partie antérieure on note une porte à
ouverture verticale, qui ferme hermétiquement le
casier réfrigéré.
En fonction des exigences d'utilisation, l'appareil
est produit en plusieurs versions.
CELLULE DE REFRIGERATION 4 PLATS
:est
située
à
CELLULE DE REFRIGERATION 5 PLATS
3 - 4
1
5
FRANÇAIS
Modèle adapté à contenir 4 plats avec
capacité de refroidissement de 15 kg et
en surgélation de 8kg
Modale adapté à contenir 5 plats avec
une capacité en réfrigération de 15 kg et
en surgélation de 9kg.
FR
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