Table des Matières
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4.4.
Description de l'Appareil
La cellule de réfrigération, dorénavant appelé
appareil, a été projetée et construite pour le
refroidissement et/ou pour la surgélation des
aliments dans le secteur de la restauration
professionnelle.
1) zone de condensation : se trouve dans
la partie inférieure et se caractérise par la
présence de l'unité de condensation.
2)
zone électrique : se trouve dans la
partie supérieure de l'appareil et contient
les éléments de contrôle et d'alimentation
ainsi que le câblage électrique.
3) zone d'évaporation : est située à
l'intérieur du casier réfrigérateur dans la
partie postérieure et caractérisée par
l'unité d'évaporation.
4) zone de stockage : est située à l'intérieur
du casier de réfrigération et destinée à la
réfrigération et/ou à la surgélation des
aliments.
A
La partie inférieure se caractérise par un panneau
de commande (A) qui permet d'accéder aux
parties électriques; sur la partie avant se trouve
une porte à ouverture verticale, qui ferme
hermétiquement le compartiment frigorifique.
En fonction des exigences d'utilisation, l'appareil
est produit en plusieurs versions.
CELLULE
SURGELATEUR 10 PLATS
Modèle adapté pour contenir 10 plats
avec capacité de réfrigération de 40 kg et
de 25 kg en surgélation.
CELLULE
SURGELATEUR 10 T »R »
Modèle adapté pour contenir 10 plats
"insertion
réfrigération de 40 kg et de 25
surgélation.
2
CELLULE
SURGELATEUR 14 PLATS
Modèle adapté pour contenir 14 plats
avec capacité de réfrigération de 55 kg et
de 35 kg en surgélation.
CELLULE
SURGELATEUR 6T 2/1
Modèle adapté pour contenir 6 plats
GASTRONORM
3 - 4
réfrigération de 50 kg et de 30 kg en
surgélation.
CELLULE DE REFRIGERATION 10T 2/1
Modèle adapté pour contenir 10 plats
GASTRONORM
réfrigération de 75 kg et de 50 kg en
surgélation.
1
5
FRANÇAIS
DE
REFRIGERATION
DE
REFRIGERATION
325"
avec
capacité
DE
REFRIGERATION
DE
REFRIGERATION
avec
capacité
avec
capacité
ET
FR
ET
de
kg en
ET
ET
de
de
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