Table des Matières
Publicité
Utilisation de la table de cuisson
• Utilisation des brûleurs à gaz de surface
• Réglage de la dimension de la flamme
Ne placez pas d'articles en plastique comme une salière ou une
poivrière, un porte-cuillère ou des sacs d'emballage sur le haut de la cuisinière
en cours d'utilisation. Ces articles pourraient fondre ou s'enflammer. Les
maniques, torchons ou cuillères en bois peuvent prendre feu s'ils sont placés
trop près d'une flamme.
Utilisation des brûleurs à gaz de surface :
1.
Placez l'ustensile sur le brûleur de surface.
2.
Appuyez sur le bouton de commande du brûleur de surface et tournez-le vers
la gauche pour le dégager de la position « OFF » (arrêt) (fig. 1).
3.
Relâchez le bouton et tournez-le à la position « LITE » (Allumage). Remarque :
Tous les allumeurs électroniques produisent une étincelle en même temps.
Cependant, seul le brûleur mis en marche s'allume.
4.
Vérifiez si le brûleur est allumé.
5.
Enfoncez le bouton de commande et tournez-le vers la gauche jusqu'à
l'obtention de la dimension de flamme voulue. Les boutons de commande
n'ont pas à être placés à un réglage particulier. Servez-vous des guides et
réglez la flamme au besoin. NE PROCÉDEZ À AUCUNE OPÉRATION DE
CUISSON lorsque le bouton de commande d'un brûleur de surface est à la
position « LITE » (allumage); l'allumeur électronique continue de produire une
étincelle lorsqu'un bouton est laissé à cette position.
Réglage de la dimension de la flamme
La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la quantité d'aliments à
cuire influencent le réglage nécessaire pour la cuisson.
Dimension de la
Type de cuisson
flamme
Flamme haute
Sert à commencer la majorité des recettes, à amener l'eau à
ébullition et à faire griller à la poêle.
Flamme moyenne
Permet de maintenir une ébullition lente, d'épaissir des sauces
et de cuire à la vapeur.
Flamme basse
Sert à faire mijoter, à pocher et à poursuivre la cuisson.
Choisissez toujours l'ustensile qui convient le mieux à la quantité et au type
d'aliment à préparer. Choisissez un brûleur et une dimension de flamme appropriés
à l'ustensile. Ne laissez jamais la flamme dépasser du bord extérieur de l'ustensile.
10
Fig. 1
Bonne
dimension de
la flamme
Mauvaise
dimension
de la flamme
Fig. 2
Publicité
Table des Matières
