Table des Matières
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MASTERCHEF
masterchef_FR- 2013/07 - ed. 4
L'affi cheur visualise en haut, à gauche, la température de thermostatation, en haut à droite la
température réelle de TEV, en bas à gauche le set du temps programmé et en bas à droite le
temps qui décrémente.
Si le premier pas d'un programme automatique est la minuterie sans avoir, par conséquent, une
fonction de réchauffement ou de refroidissement introduite, l'affi chage devient:
Où l'affi cheur ne visualise, en haut à gauche, aucune température de thermostatation étant donné
qu'aucun réchauffement ou refroidissement n'a été introduit dans le pas précédent, alors qu'il
indique en haut à droite la température réelle de TEV et en bas la minuterie et son compte à
rebours. Si on ouvre le couvercle pendant le compte de la minuterie, le compte se bloque et repart
quand le couvercle est refermé.
3.3.12 Poussoir Lavage
En appuyant sur cette touche, on actionne le débit d'eau à partir de la douche. Ce débit est consenti
durant toutes les fonctions de la machine.
Le temps de débit de l'eau est programmable (par défaut=3').
3.3.13 Poussoir Recettes
Pour lancer un programme automatique, appuyer sur la touche RECETTES (le voyant lumineux
de RECETTES et ceux des touches Incrément et Décrément s'allument).
L'affi cheur visualise la dernière recette exécutée, par exemple:
GLACES
Sélectionner le type de recette avec les touches Incrément et Décrément.
Si, à ce point, on désire exécuter l'une des recettes, appuyer sur GO.
Les recettes disponibles sont les suivantes:
RECETTE N°1
RECETTE N°2
RECETTE N°3
RECETTE N°4
RECETTE N°5
RECETTE N°6
RECETTE N°7
RECETTE N°8
RECETTE N°9
RECETTE N°10
RECETTE N°11
RECETTE N°12
RECETTE N°13
RECETTE N°14
RECETTE N°15
RECETTE N°16
RECETTE N°17
RECETTE N°18
RECETTE N°19
RECETTE N°20
RECETTE N°21
RECETTE N°22
RECETTE N°23
Lorsque, durant une phase quelconque de la recette, la valeur de Set (de température, temps
ou vitesse) est modifi able, les voyants lumineux situés sur les touches Incrément et Décrément
s'allument.
Pour sauter un pas, appuyer sur la touche RECETTES pendant quelques secondes.
A la fi n de chaque pas, la sonnerie se déclenche pendant 5 secondes.
A la fi n du cycle, le nom du programme s'alterne avec le temps de conservation ou avec le
message d'extraction.
set ...
+28°
set0:05 0:04:34
CREME PATISSIERE
CREME AU CITRON
BAVAROISE
PATE A BEIGNETS
MERINGUE
PASTEURISATION MIX
MOUSSELINE
CREME AU BEURRE
TREMPE CHOCOLAT
CONSERVATION TREMPE CHOC.
GANACHE
PASTEURISATION MIX-GLACE
PASTEURISATION MIX-GLACE SPECIAL
GLACE
GLACE SPECIAL
BECHAMEL
SUCRE INVERTI
GELATINE AUX FRUITS
CONFITURE DE FRUITS
FRUITS POCHES
GUIMAUVE
MACARON
GRANITA
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