Table des Matières
Publicité
Viande, volailles, poissons, toasts
Tableau pour le gril au gaz
Les valeurs du tableau s'appliquent pour un
enfournement à four froid.
Après
de la cuisson, retournez les morceaux de
Z
viande.
Placez le plat systématiquement au milieu de la grille.
Plat
Viandes
Hamburger, (8 pièces)
Saucisses, (10 pièces)
Volaille
Poulet (1 pièce)
Poulet (2 pièces)
Poisson
Poisson entier, (2 pièces)
Morceaux de poisson (8 pièces)
Toast
Griller des toasts (18 pièces)
* Préchauffez 10 minutes.
** Poids total.
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur pour le
poids du rôti.
Vous voulez savoir si le rôti est cuit.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par
endroits.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brû-
lée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop
claire et insipide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de
vapeur.
Poids
Accessoires et récipients Hauteur
1 kg**
Grille
0,5 kg**
Grille
1,5 kg
Tournebroche
3-4 kg**
Tournebroche
0,5 kg**
Grille
0,5 kg**
Grille
-
Grille
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la durée de
cuisson.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test de la cuillère
». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère
s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par l'orifice de sortie
de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus froid ou sur les façades des
meubles voisins et se mettre à goutter.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Pour cuire directement sur la grille, enfournez la plaque
au niveau 1 . Cela permet ainsi de récupérer le jus du
poisson et de moins salir le four.
Le tournebroche convient particulièrement pour la
cuisson des gros rôtis, des roulades de porc et des
volailles. La viande est croustillante et dorée à souhait.
La section
Griller au tournebroche
concernant l'utilisation du tournebroche.
Mode de cuis-
son
4
(
4
(
1
(
1
(
4
(
4
(
5
(
fournit des instructions
Durée en minutes
30-40
*
20-30
90
120
20-30
20-30
2-4
*
fr
33
Publicité
Table des Matières
