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Cuisson manuelle
Avec les modes manuels, le iCombi Pro vous soutient dans votre savoir-faire.
En choisissant le mode de cuisson, réglez le climat et décidez si vous voulez cuire l'aliment à la vapeur, à la chaleur
tournante ou avec une combinaison de vapeur et d'air chaud. Pour cela, vous réglez la température de l'enceinte, la
vitesse du ventilateur ainsi que le temps de cuisson et prenez toutes les décisions nécessaires, de manière
autonome. C'est vous qui avez le contrôle sur le résultat de cuisson de l'aliment.
Modes de fonctionnement
Humidité de l'enceinte de cuisson
Température de l'enceinte de cuisson
Temps de cuisson
Température à cœur
6.1
Adapter le résultat de cuisson à ses envies
6.1.1
Paramètres de cuisson
Température de l'enceinte de cuisson
Ces paramètres de cuisson vous permettent de régler la température dans l'enceinte. Si vous réglez la température
sur la température d'ébullition en mode Vapeur, le symbole suivant apparaît :
Voici comment obtenir le taux d'humidité et la température actuels de l'enceinte.
1. Appuyez sur la touche tout en la maintenant enfoncée :
>
La température actuelle de l'enceinte s'affiche après 10 secondes.
2. Pour retourner aux paramètres sauvegardés, lâchez le bouton.
Humidité de l'enceinte de cuisson
Ces paramètres de cuisson vous permettent de régler l'humidité dans l'enceinte.
En mode Vapeur, le taux d'humidité dans l'enceinte équivaut à 100 % et ne peut pas être modifié.
n
En mode Combinaison de vapeur et d'air pulsé, le générateur de vapeur produit de l'humidité en plus de celle
n
issue de l'aliment. Si l'humidité de l'enceinte dépasse le réglage, l'enceinte est alors déshumidifiée.
En mode Air pulsé, l'humidité n'est pas produite par le générateur de vapeur, mais provient de l'aliment. Si
n
l'humidité de l'enceinte dépasse le réglage, l'enceinte est alors déshumidifiée.
Temps de cuisson
Ce paramètre de cuisson vous permet de régler le temps pendant lequel l'aliment doit atteindre le résultat de
cuisson souhaité. Une fois le temps de cuisson défini, vous ne pouvez plus activer le paramètre de cuisson
Température à cœur.
Vous pouvez également faire fonctionner votre appareil sans interruption avec les réglages que vous avez
effectués. Pour cela, activez le fonctionnement continu.
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Fonctions supplémentaires
Mode d'emploi original
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