Table des Matières
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Entretien et nettoyage
Effectuez seulement le nettoyage si
l'Espressions SMART SOUS VIDE est éteint et
débranché. Laissez l'eau refroidir et videz le
faitout. Veillez à ce qu'il ne reste plus d'eau
dans le faitout. Laissez l'appareil refroidir
complètement avant de le nettoyer.
Le couvercle résiste au lave-vaisselle, ce qui
est très pratique. Placez le couvercle dans
l'étagère supérieure de votre lave-vaisselle.
Astuces et conseils
Le Smart Sous Vide vous permet de préparer
une grande variété de repas. Les différents
aliments nécessitent des durées de cuisson
qui varieront en fonction de vos goûts
personnels ; il vous faudra donc peut-être
réaliser quelques essais avant de trouver la
durée de cuisson idéale.
Capacité
•
Ne mettez ni trop, ni trop peu d'eau dans
votre appareil. Assurez- vous de remplir
la cuve entre les lignes FILL (minimum)
et MAX situées à l'intérieur decelle-ci. En
mode sous vide, l'eau doit recouvrir les sacs
hermétiques. En mode cuisson lente, le
liquide doit toujours recouvrir les aliments.
•
Pour accélérer la durée de préchauffage et
atteindre la température en mode sous vide,
remplissez avec de l'eau tiède (pas chaude).
Aliments
•
Morceaux de viande. Les modes de cuisson
sous vide et de cuisson lente sont parfaits
pour cuisiner les morceaux de viande les
plus durs et plus économiques ; le processus
de cuisson à basse température attendrit
ces morceaux et en améliore le goût. Les
morceaux de viande plus fins cuiront plus
rapidement.
Essuyez l'extérieur de l'Espressions Smart
Sous Vide avec un chiffon humide et séchez
ensuite. N'UTILISEZ PAS de moyens à récurer
durs, d'éponges métalliques, ou de produits
chimiques pour nettoyer une pièce, pour ne
pas abîmer la surface.
Ne plongez pas l'appareil dans l'eau et ne le
placez pas dans le lave-vaisselle.
•
Cuisson uniforme. Afin de cuire
uniformément les aliments, pendant la
même durée, nous vous conseillons de
couper tous les morceaux à la même
épaisseur/taille.
Couvercle
•
De la condensation se forme à l'intérieur du
couvercle et réduit ainsi votre vision. Inclinez
doucement le couvercle dans la direction
opposée à la vôtre pour que la condensation
s'écoule dans la cuve.
•
Ouverture du couvercle. Les modes de
cuisson sous vide et de cuisson lente
utilisent des températures peu élevées. La
chaleur perdue est donc difficile à retrouver
rapidement. Si vous avez besoin d'ouvrir
le couvercle, faites-le rapidement pour
minimiser la perte de chaleur.
Recommandations de sécurité pour la cuisson
sous vide
ATTENTION. Les aliments cuits sous vide
ne sont pas conseillés pour les personnes 'à
risque' (déficit immunitaire) :
• Femmes enceintes
• Jeunes enfants
• Personnes âgées
• Personnes malades
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