Table des Matières
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Cuisson
•
Consultez le Guide des températures et des
durées de cuisson sous vide de la page 12
pour savoir quelle température choisir et
combien de temps cuire vos aliments.
•
Vérifiez que le sac de cuisson est
parfaitement hermétique avant de
commencer la cuisson.
•
Vérifiez que le sac de cuisson est resté
parfaitement hermétique une fois la cuisson
terminée.
Tableau des réglages de cuisson
Mode de cuisson
Température
Réglage
Température de cuisson par défaut
Incrément de température
Tijd
Réglage
Durée de cuisson par défaut
Incrément de durée
Stockage
•
Si vous ne consommez pas les aliments
immédiatement, plongez le sac contenant
les aliments dans de l'eau glacée pour faire
baisser rapidement la température. Placez
au frais jusqu'à consommation.
Réchauffage
•
Réchauffez les aliments jusqu'à ce que la
température intérieure soit supérieure à 75°C.
Sous Vide
40˚C tot 99˚C
40˚C
0,5˚C
1 à 72 heures
1 heure
1 minute
11
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