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Si vous ne parvenez pas à éliminer le bourrage en utilisant la fonction « Reverse », vous devez arrêter
l'appareil, démonter la tête et la nettoyer.
fonctionneMent - faire du kebbé
fonctionneMent - Worst maken
fonctionneMent - préparer des saucisses
Si vous désirez préparer des saucisses, reprenez la marche à suivre décrite au chapitre « Montage ».
Avant de mettre la bague de fixation en place, vous devez cependant placer l'entonnoir à saucisses (pièce
5) comme indiqué à la figure 12.
Fixez un boyau naturel sur l'embout de l'entonnoir à saucisses si vous souhaitez l'utilisez pour
préparer vos saucisses. Pincez le boyau (par exemple avec une fermeture pour sachet à tartines) et
faites un nœud dans le boyau à la longueur souhaitée.
nettoyAGe et entretien
1. Débranchez la fiche..
2. Démontez ensuite l'appareil en effectuant dans l'ordre inverse les opérations décrites au chapitre
"Montage".
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Pour la farce du kebbé, un plat oriental à base de viande, vous devez utiliser
du mouton. Pour 100 grammes de viande, ajoutez une cuiller à soupe d'huile
d'olive, une cuiller à soupe d'oignon finement haché et une cuiller à soupe de
farine. Assaisonnez la viande selon le goût.
1. Hachez la viande une à deux fois.
2. Faites brunir les oignons et ajoutez le reste des ingrédients de la farce.
Pour l'extérieur du kebbé, utilisez 450 grammes de viande maigre, 150 à 200
grammes de farine et une noix muscade finement râpée ou ciselée. Épicez
selon le goût.
1. Hachez la viande trois fois et mettez tous les ingrédients dans un saladier.
2. Hachez à nouveau le mélange trois fois.
Retirez le couteau et le disque de la tête.
1. Placez l'intérieur de l'adaptateur à kebbé (A), puis l'extérieur (B) sur la vis
sans fin en introduisant les tenons dans les encoches prévues dans la tête
(voir figure 9).
2. Placez la bague de fixation (voir figure 10). Ne forcez pas la bague.
3. Poussez le mélange dans l'ouverture du plateau de remplissage (voir figure
11). L'appareil prépare à présent les enveloppes du kebbé.
4. Remplissez les enveloppes avec la farce que vous avez préparée plus tôt.
18
Mode d'emploi
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