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funktion - "rücklauf" funktion
Wenn das Gerät blockiert, stellen Sie den „R/ON"-Schalter in die „R"-Stellung. Stellen Sie danach den
„ON/OFF/Reverse"-Schalter in die „Reverse"-Stellung (Rücklauffunktion) (dies ist die Stellung, in der Sie
den Schalter gedrückt halten müssen). Die Mahlschnecke dreht sich nun in die entgegengesetzte Richtung
und gibt das blockierende Teil frei.
Wenn Sie die Blockierung nicht mithilfe der „Reverse"-Funktion beheben können, müssen Sie das
Gerät ausschalten, den Gerätekopf ausbauen und reinigen.
funktion - Zubereiten von kibbeh
funktion - herstellen von Würsten
Wenn Sie Würste herstellen möchten, gehen Sie wie im Abschnitt „Zusammenbauen des Gerätes"
beschrieben vor. Bevor Sie den Befestigungsring anbringen, müssen Sie allerdings den Wurstfüllvorsatz
(Zubehörteil 5), wie in Abbildung 12 gezeigt, anbringen.
Stülpen Sie einen Naturdarm über die Öffnung des Wurstfüllvorsatzes, wenn Sie Naturdarm für Ihre
selbst gemachte Wurst benutzen möchten. Verschließen Sie den Darm (beispielsweise mit einer
Verschlussklammer für Butterbrotbeutel), und binden Sie den Darm auf der gewünschten Länge
zusammen.
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Für die Füllung von Kibbeh, einem orientalischen Fleischgericht, benötigen
Sie Lammfleisch. Geben Sie pro 100 Gramm Fleisch einen Esslöffel Olivenöl,
einen Esslöffel fein gehackte Zwiebeln sowie einen Esslöffel Mehl hinzu.
Würzen Sie das Fleisch nach Belieben.
1. Zerkleinern Sie das Fleisch ein- oder zweimal.
2. Rösten Sie die Zwiebeln, und geben Sie den Rest der Zutaten in die Füllung.
Verwenden Sie für die Kibbeh-Umhüllung 450 Gramm mageres Fleisch, 150
bis 200 Gramm Mehl sowie fein geriebene oder geschabte Muskatnuss.
Fügen Sie Gewürze nach Belieben hinzu.
1. Drehen Sie das Fleisch dreimal durch den Fleischwolf, und geben Sie alle
Zutaten zusammen in eine Schüssel.
2. Drehen Sie die Mischung erneut dreimal durch den Fleischwolf.
Entnehmen Sie das Rotationsmesser und die Lochscheibe aus dem Gerätekopf.
1. Setzen Sie das Innenteil des Kibbeh-Vorsatzes (A) und danach das
Außenteil (B) auf die Mahlschnecke und mit den hervorspringenden Teilen in
die dafür vorgesehenen Aussparungen im Gerätekopf (siehe Abbildung 9).
2. Bringen Sie den Befestigungsring an (siehe Abbildung 10). Drehen Sie den
Ring nicht weiter als erforderlich.
3. Drücken Sie die Mischung durch die Öffnung in der Einfüllschale (siehe
Abbildung 11). Das Gerät stellt nun die Kibbeh-Hüllen her
4. Füllen Sie die Hüllen mit der Hackfleischfüllung, die Sie zuvor zubereitet haben.
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Gebrauchsanweisung
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