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(kg)
Crème
2 x 0,2
Gâteau
1.4
STÉRILISATION
Utilisez la fonction Cuisson de sole.
Utilisez toujours des bocaux à stériliser de
dimensions identiques, disponibles dans le
commerce.
N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à
baïonnette, ni de boîtes métalliques.
Utilisez le premier niveau de la grille.
Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves d'un
litre sur le plateau de cuisson.
Remplissez les bocaux au même niveau et
enclenchez le système de fermeture.
Les bocaux ne doivent pas se toucher.
Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de
cuisson pour humidifier le four.
Lorsque le liquide contenu dans les pots
commence à frémir (au bout d'environ 35 à
60 minutes pour des pots d'un litre), éteignez le
four ou réduisez la température à 100 °C (reportez-
vous au tableau).
Réglez la température sur 160 - 170 °C.
BAIES
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Groseil-
les à maquereau mû-
res
30
(min)
Temps de dé-
Temps de dé-
congélation
congélation
supplémentai-
80 - 100
10 - 15
60
60
(min)
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
35 - 45
(min)
re
La crème fraîche peut être battue mê-
me si elle n'est pas complètement dé-
congelée.
-
FRUITS À
NOYAU
Pêches / Co-
ings / Prunes
LÉGU-
MES
Carottes
Concombres
Cornichons
mélangés
Chou-rave /
Petits pois /
Asperges
DÉSHYDRATATION
Couvrez les plateaux avec du papier sulfurisé ou du
papier de cuisson.
(min)
Cuisson jus-
(min)
qu'à ce que la
Continuez la
préparation
cuisson à
commence à
100 °C
frémir
35 - 45
10 - 15
(min)
Cuisson jus-
(min)
qu'à ce que la
Continuez la
préparation
cuisson à
commence à
100 °C
frémir
50 - 60
5 - 10
50 - 60
-
50 - 60
5 - 10
50 - 60
15 - 20
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