Unold Backmeister 8610 Mode D'emploi page 18

Vollkornbrote
TIPP: Viele Lebensmittelmärkte, Reformhäuser und Bioläden bieten heute neben gemahlenem
Getreide auch die Möglichkeit, Getreide frisch zu mahlen oder zu schroten. Mindestens 2/3
der benötigten Mengen sollten Sie mehlfein mahlen, den Rest können Sie grob schroten.
Wenn Sie Zutaten wie Farbmalz, Weizenkleber usw. nicht bei Ihrem Händler bekommen,
können Sie diese Zutaten bestellen:
Dinkelvollkornbrot
Zutaten: ca. 230 ml Buttermilch
150 g Dinkelvollkornmehl
150 g Weizenvollkornmehl
1 TL Weizenkleber
1 EL Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
1 Prise Zucker
3,5 g Trockenhefe
Programm: Basis
Süße Brote
Schokoladenbrot
Zutaten: 180 ml Milch
300 g Weizenmehl Type 405
2 EL Instant-Kakaopulver
1 Prise Salz
3,5 g Trockenhefe
Programm: Schnell
TIPP: Das Obst ist beim obigen Rezept austauschbar. Verwenden Sie z.B.
Aprikosenbrot:
Himbeerbrot:
Heidelbeerbrot:
Brombeerbrot:
TIPP: Statt der Pistazien können Sie auch ganze Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse zugeben.
Lecker schmeckt auch die Zugabe von 2 Prisen Zimt.
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Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 07306/925900 - Fax 07306/925905
Internet: www.hobbybaecker.de
200 ml pürierte Aprikosen
200 ml pürierte Himbeeren
200 ml pürierte Heidelbeeren
200 ml pürierte Brombeeren
Weizenvollkornbrot
Zutaten: 230 ml Wasser
300 g Weizenvollkornmehl
½ TL Honig
½ TL Farbmalz
1 TL Salz
3,5 g Trockenhefe
Programm: Basis
Erdbeerbrot
Zutaten: 200 ml pürierte Erdbeeren
300 g Weizenmehl Type 405
1 EL Zucker
1 Prise Salz
1 EL Pistazienkerne
3,5 g Trockenhefe
Programm: Schnell