Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Kleine hoeveelheden voedsel
Gebruik de kleine vultrechter en kleine duwer. Verwijder de kleine voedselduwer van de
duwermontage. Schuif de duwermontage over de vultrechter en druk de rand omlaag op hem op
zijn plaats te vergrendelen. Snijd het voedsel in iets kortere lengtes dan de vultrechter. Als u een of
twee lange, dunne soorten groenten zoals wortels snijdt, duwt u ze tegen de linkerkant. Wanneer u
een kleine hoeveelheid groente snijdt die breed op het ene, en smal op het andere uiteinde zijn zoals
wortels, selderie of sjalotten, halveert u ze en voegt u ze samen tot paren met afwisselend één breed
uiteinde naar boven, één smal uiteinde naar boven.
Sperziebonen
Snijd de verse sperziebonen op de breedte van de vultrechter. Kook ze 60 seconden lang in kokend
water met zout, en doe ze daarna in koud water om het koken te doen stoppen. Wanneer de bonen
koud aanvoelen, giet u ze af en laat u ze droog worden. Voeg ze horizontaal samen in de vultrechter tot
op ongeveer 2,5 cm vanaf de bovenkant. Gebruik de snijschijf. Zorg ervoor dat de kleine voedselduwer
goed gesloten zit. Gebruik lichte druk op de duwer en druk de UIT-PULSE-knop (
,
) in totdat
de bonen gesneden zijn. Gebruik dezelfde procedure voor het maken van lange, horizontale plakjes van
rauwe courgettes of wortels.
Juliennestrips
Verwerk dit soort voedsel twee keer: u moet het "dubbelsnijden". Zet alle grote soorten fruit of
groenten (aardappelen, rapen, courgettes, appels) horizontaal in de vultrechter. Druk de voedselduwer
omlaag terwijl u de UIT-PULSE-knop (
,
) indrukt totdat het voedsel gesneden is. U krijgt lange
plakken; haal de plakken vervolgens uit de werkkom en voeg ze samen. Steek ze daarna opnieuw in
de vultrechter door ze er dicht opeen in te zetten, en snijd ze nogmaals. U krijgt zodoende lange
juliennestrips.
VLEES EN GEVOGELTE SNIJDEN
Gebraden vlees en gevogelte
Het voedsel moet zeer koud zijn. Indien mogelijk gebruikt u een stuk voedsel dat net groot genoeg
is zodat het in de vultrechter past. Voor het maken van juliennestrips van ham, Bolognese worst of
lunchworst (broodbeleg) voegt u de plakken samen. Rol of vouw ze daarna dubbel en zet ze recht in
de vultrechter, met zoveel mogelijk rollen dicht bijeen "ingepakt". Dit werkt beter met vierkante of
rechthoekige dan met ronde stukken.
Ongebraden vlees en gevogelte
Snijd het voedsel in stukken zodat het in de vultrechter past. Uitgebeende, afgestroopte kippenborsten
passen er gewoonlijk in wanneer ze kruisgewijs half doorgesneden worden. Wikkel de stukken in plastic
wikkels en zet ze in het vriesvak. De stukken zijn klaar voor het snijden wanneer ze slagen voor deze
"mestest": ze kunnen gemakkelijk met de tip van een scherp mes worden doorstoken, ofschoon ze nog
halfbevroren zijn en hard aanvoelen. Zet ze in de vultrechter met de gesneden kant omlaag en snijd ze
met stevige druk op de voedselduwer tegen de draad in of leg ze plat in de vultrechter, zoveel als er in
kunnen en snijd ze met stevige druk met de draad mee.
99
Publicité
