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Agneau
TYPE DE
PLAT
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
Selle
d'agneau
Volaille
TYPE DE
PLAT
Morceaux de
volaille
Poulet, moitié
Poulet, pou-
larde
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson (à l'étuvée)
TYPE DE
PLAT
Poisson entier
> 1kg
9.8 Décongélation
TYPE DE
PLAT
Volaille
Viande
Viande
Quantité
Positions des
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
Quantité
Positions des
200 - 250 g
chacun
400 - 500 g
chacun
1 - 1,5 kg
1,5 - 2 kg
3,5 - 5 kg
2,5 - 3,5 kg
4 - 6 kg
Quantité
Positions des
1 - 1,5 kg
Durée de
[g]
décongéla-
tion [min]
1000
100-140
1000
100-140
500
90-120
Température
grilles
[°C]
1 ou 2
150 - 170
1 ou 2
160 - 180
Température
grilles
[°C]
1 ou 2
200 - 220
1 ou 2
190 - 210
1 ou 2
190 - 210
1 ou 2
180 - 200
1 ou 2
160 - 180
1 ou 2
160 - 180
1 ou 2
140 - 160
Température
grilles
[°C]
1 ou 2
210 - 220
Durée de dé-
congélation
supplémentai-
re [min]
20-30
20-30
20-30
Durée [min]
100 - 120
40 - 60
Durée [min]
30 - 50
35 - 50
50 - 70
80 - 100
120 - 180
120 - 150
150 - 240
Durée [min]
40 - 60
Notes
Placez le poulet sur
une sous-tasse retour-
née, posée sur une
grande assiette Re-
tournez à la moitié du
temps.
Retournez à la moitié
du temps.
Retournez à la moitié
du temps.
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