Sage BFP800 Guide Rapide page 46

GUIDE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS
ALIMENT TYPE DE LAME
(PÉTRISSAGE/
SYSTÈME À 4 LAMES/MINI)
Champignons Système à 4 lames
(crus) ou mini-lame
Usage : Soupe de légumes
Champignons Système à 4 lames
(cuits) Usage : Soupe aux
champignons
Oignon Système à 4 lames ou mini-
lame Usage : Soupes, sauces
Panais Système à 4 lames
ou mini-lame
Usage : Soupe de légumes
Panais (cuit) Système à 4 lames Usage :
Accompagnement
Petits pois (cuits) Système à 4 lames
ou mini-lame Usage :
Accompagnement, nourriture
pour bébé
Pommes de terre
Pommes de terre Système à 4 lames ou mini-
(cuites) lame
Usage : Purée, skordaliá
Épinards Système à 4 lames
ou mini-lame Usage :
Accompagnement
Épinards (cuits) Système à 4 lames ou
mini-lame Usage : Épinards à
la crème
Rutabaga Système à 4 lames ou
mini-lame Usage : Soupe de
légumes, velouté de rutabaga
Tomates Système à 4 lames
ou mini-lame Usage :
Sauce salsa
Courgette
Pomme Système à 4 lames
ou mini-lame
Usage : Compote de pommes
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ÉPAISSEUR DE TYPE DE DISQUE
TRANCHAGE RECOMMANDÉ (À FRITES/
RÉGLABLE RÂPEUR/JULIENNE/
FOUET)
4–6
Usage : Salade,
soupe de
légumes, sauce
aux champignons,
soupe aux
champignons
4–6
Usage : Salade,
soupe de
légumes, sauce
aux champignons,
soupe aux
champignons
0–5
Usage : Salade
2–5
Usage : Lasagnes
aux légumes
0,5–6 À frites/râpeur/julienne Usage :
Usage : Pommes Frites
de terre au four
2–5
Usage : Garniture
pour sandwich,
salade de tomates
et bocconcini,
relish de tomates
3–6 Râpeur (tranchage fin ou
Usage : épais) Usage : Salade, frittata
Accompagnement,
gratin de
courgettes
2–5
Usage : Galette
aux pommes