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Latte macchiato, cappuccino et autres
spécialités de café au lait
Votre ENA vous prépare un latte macchiato, un
cappuccino et d'autres spécialités de café au lait
par simple pression d'une touche. Lors de cette
opération, vous n'avez pas besoin de déplacer le
verre ou la tasse.
Exemple : voici comment préparer un latte
macchiato.
Condition : l'écran d'accueil s'affiche. Le lait est
raccordé à l'écoulement combiné.
T Placez un verre sous l'écoulement combiné.
T Appuyez sur
« Latte
La quantité de mousse de lait préréglée
coule dans le verre.
E Une petite pause suit, pendant laquelle le
lait chaud se sépare de la mousse de lait.
C'est ainsi que se forment les couches
caractéristiques du latte macchiato.
La quantité d'eau préréglée pour l'espresso
coule dans le verre.
E Le système de lait est automatiquement
rincé 15 minutes après chaque préparation
de lait. Par conséquent, placez toujours un
récipient sous l'écoulement combiné après
avoir préparé du lait.
E Pour garantir le bon fonctionnement du
système de lait dans l'écoulement combiné,
vous devez obligatoirement le nettoyer
quotidiennement (voir Chapitre 5 « Entre-
tien – Nettoyage du système de lait »).
macchiato ».
Caffè Barista
Pour le « caffè Barista », l'ENA mélange le café à de
l'eau chaude selon une méthode de préparation
spéciale, afin de créer une spécialité de café ample
en bouche et particulièrement digeste. Vous
pouvez modifier la quantité de cette eau ajoutée
(voir Chapitre 2 « Préparation – Modification des
réglages produits »).
E Votre ENA vous prépare également une
autre spécialité de café : le « lungo Barista ».
Pour ce faire, utilisez J.O.E.
JURA.
Café moulu
Vous avez la possibilité d'utiliser une deuxième
sorte de café, par exemple un café décaféiné, grâce
à l'entonnoir de remplissage pour café moulu.
Principes de base concernant le café moulu :
U
Ne versez jamais plus d'une dose rase de café
moulu.
U
N'utilisez pas de café moulu trop fin. Le
système pourrait se boucher et le café
coulerait alors goutte à goutte.
U
Si vous n'avez pas versé suffisamment de café
moulu,
« Pas assez de café moulu »
l'ENA interrompt l'opération.
U
La spécialité de café souhaitée doit être
préparée dans la minute suivant le remplis-
sage du café moulu. Sinon, l'ENA interrompt
l'opération et se remet en mode prêt à
l'emploi.
La préparation de toutes les spécialités de café à
partir de café moulu suit toujours le même
modèle.
Exemple : voici comment préparer un espresso à
partir de café moulu.
Condition : l'écran d'accueil s'affiche.
T Placez une tasse à espresso sous l'écoule-
ment de café.
de
2 Préparation
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– votre appli
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