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4 - Mesure d'échantillon
Une mesure d'échantillon ne peut être effectuée que si un étalonnage a été effectué préalablement, au
minimum une fois à l'allumage de l'appareil, pour réinitialiser le capteur de pression atmosphérique.
• Rinçage
- Vérifier que le robinet d'évacuation est bien fermé.
- Remplir la chaudière de vin à analyser jusqu'à la première boule de la
colonne réfrigérante, puis vider la chaudière.
• Point d'ébullition du vin
- Remplir la chaudière jusqu'au trait de jauge (bas du ménisque).
- S'assurer que l'alimentation en eau froide de la colonne réfrigérante est
toujours active.
- Appuyer sur le bouton de chauffage pendant
la mesure.
La chauffe (signalée par le symbole ) dure 7 minutes environ, pendant
lesquelles on peut observer la montée de température à l'écran.
Pour arrêter le chauffage en cours d'opération, appuyer de nouveau sur le
bouton de chauffage.
- Lorsque la température d'ébullition est stabilisée, l'appareil émet un bip
qui marque la fin de la mesure. La chauffe s'arrête automatiquement.
- La température d'ébullition T
- Vérifier que le disque est bien étalonné ou le programme «EBULLIOLOG»
bien configuré. Puis lire en face de la température d'ébullition T
alcoolique du vin, ou dans le programme «EBULLIOLOG», entrer la valeur
«Température de l'échantillon» et cliquer sur le bouton Calcul du dosage
pour obtenir le titre alcoolique volumique du vin.
- Vidanger.
- Appuyer brièvement sur le bouton de chauffage pour revenir à l'écran
d'accueil. L'appareil est prêt pour une nouvelle mesure d'échantillon.
• Exemple
Etalonnage du disque avec un vin étalon à 9,2 % vol. et T
suivant l'exemple précédent.
T
= 91,40°C
Vin
Titre du vin = 12,26% vol (± 0,1%)
Modèle 160350T avec thermomètre traditionnel :
Lorsque le vin arrive à ébullition, vérifier sur le thermomètre que la
température est bien stabilisée (au bout de 1 à 2 minutes). Une fois la
température stable, noter la température d'ébullition T
le bouton de chauffage pour arrêter la chauffe. Procéder à la lecture sur
le disque ou sur le programme comme indiqué ci-dessus.
clignote à l'écran.
Vin
DUJARDIN-SALLERON
91,40 c
5 à 8 secondes
pour lancer
le titre
Vin
=93,10°C
Etalon
et appuyer sur
Vin
Notice Ebulliometer - Version 2012 - Réf. 160350T/160350D - Page 7
Fonction de compensation
automatique de pression
A
partir
i
l'étalonnage,
capteur de pression
a t m o s p h é r i q u e
intégré permet de déterminer
la correction à appliquer sur
la température de mesure.
La température qui clignote
en fin de mesure est donc
corrigée
en
fonction
éventuels changements de
pression
atmosphérique
depuis l'étalonnage.
i
Certains
fortement chargés
en
CO
2
mousser pendant le chauffage,
ce qui peut interférer sur un
dosage. Si nécessaire, verser
deux gouttes d'antimousse
avec
le
compte-gouttes
directement dans la colonne
réfrigérante.
Bouton de
chauffage
de
un
des
vins
peuvent
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