Pulizia E Manutenzione; Indicazioni Relative Alla Pulizia E Alla Manutenzione; Manutenzione Corretta (Tecnico Del Servizio Assistenza); Pulizia Del Serbatoio - Bartscher FRE91M00 Manuel D'installation

Si consiglia di cambiare l'olio quando il suo
colore diventa più scuro o quando viene
prodotto fumo al raggiungimento della tempe-
ratura di 160 ° C - 180 °C. L'olio utilizzato
spesso ha un punto di accensione più basso.
Occorre ricordare che gli articoli alimentari
troppo umidi o un carico troppo elevato
possono portare a un'ebollizione improvvisa
dell'olio.
6.

PULIZIA E MANUTENZIONE

6.1.

Indicazioni relative alla pulizia e alla manutenzione

Prima di iniziare le operazioni, attivare
tutti i sistemi di sicurezza installati. In particolare,
6.2.

Manutenzione corretta (tecnico del servizio assistenza)

La manutenzione corretta comprende la pulizia
quotidiana di tutti i pezzi a contatto con i prodotti
alimentari.
La manutenzione accurata garantisce il miglior
rendimento, una periodo di vita prolungato
dell'apparecchiatura, il corretto funzionamento dei
dispositivi di sicurezza.
Non indirizzare getti
sull'apparecchiatura e non usare idropulitrici.
Per la pulizia dell'acciaio inossidabile, non usare
lana di acciaio né spazzole con denti in acciaio,
poiché possono lasciare
sull'apparecchiatura. Queste ultime, in seguito
all'ossidazione, possono provocare la comparsa
di ruggine.
Per eliminare i residui secchi, usare una spatola in
legno, una spatola in plastica o una spugna
morbida.
6.3.

Pulizia del serbatoio

Procedere nel modo indicato a seguire.
Spegnere l'apparecchiatura
raffreddare.
Azionare il sezionatore
l'alimentazione elettrica.
Vuotare il serbatoio dall'olio, che andrà
successivamente filtrato.
Rimuovere e lavare i cestini per friggere e le
loro impugnature (A).
Posizionare le resistenze (B) scaldanti in
verticale.
d'acqua diretti
molecole di ferro
e lasciarla
per staccare
9
Non usare mai l'apparecchiatura
senza olio all'interno
Rischio di danneggiamento
dell'apparecchiatura!
Durante il riscaldamento della friggitrice,
rimuovere sempre il coperchio.
staccare l'alimentazione
sezionatore automatico.
In caso di pause
dell'apparecchiatura, applicare uno strato di olio di
vaselina su tutte le
inossidabile.
Non usare detergenti contenenti sostanze
pericolose o dannose per la salute (solventi,
benzina ecc.).
Al termine della giornata di lavoro pulire:
serbatoio
cestini per frittura e altri accessori
apparecchiatura
Ordinare regolarmente a dipendenti specializzati
l'esecuzione dei seguenti lavori di manutenzione:
Controllo del
dell'impianto elettrico;
Controllo del funzionamento
termostati di sicurezza.
Lavare l'interno del serbatoio destinato al
contatto con gli alimenti utilizzando un
apposito detergente.
Sciacquare con acqua e vuotare il serbatoio.
ITALIANO
del serbatoio.
totale
elettrica con il
prolungate nell'utilizzo
superfici in acciaio
funzionamento
dei
IT