Table des Matières
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1 gousse d'ail
1 échalote moyenne,
coupée en quartiers
1 cuillère à soupe
d'huile d'olive
125 g de haricots verts
frais, équeutés
1 petite carotte, pelée
et coupée en deux
en travers
356 ml de bouillon de
volaille
237 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
⁄
.
cuillère à café de
4
poivre noir
1 cuillère à café de
coriandre moulue,
au goût
170 g de riz
227 g d'asperges fraîches
2 cuillères à café de
thym frais
2 cuillères à café
de persil frais,
légèrement tassées
⁄
d'un petit poivron
4
rouge, coupé en
quartiers
Riz Basmati printanier
Installez.la.lame.universelle.dans.le.bol.de.travail..
Pendant.que.le.robot.tourne,.jetez.l'ail.par.la.
petite.goulotte..Hachez.5.secondes..Ajoutez.
l'échalote..Pour.hacher,.appuyez..à.3.fois.sur.
la.commande.à.impulsion.pendant..secondes.
chaque.fois..Chauffez.l'huile.dans.une.grande.
casserole.à.feu.moyen..Ajoutez.le.mélange.
d'échalote..Cuisez..à..minutes.jusqu'à.tendre,.
en.remuant.souvent..Retirez.du.feu.et.réservez..
Remplacez.la.lame.universelle.par.le.disque.à.
trancher.fin.dans.le.bol.de.travail..Mettez.les.
haricots.verts.et.la.carotte.et.tranchez..Intégrez-
les.au.mélange.d'échalote.dans.la.casserole..
Ajoutez.le.bouillon,.l'eau,.le.sel,.le.poivre.et.la.
coriandre,.au.goût..Portez.à.ébullition..Incorporez.
le.riz..Portez.à.nouveau.à.ébullition,.puis.réduisez.
le.feu..Couvrez.et.laissez.mijoter.5.minutes.ou.
jusqu'à.absorption.du.liquide..Dans.l'intervalle,.
coupez.les.pointes.d'asperges.;.réservez.pointes.
et.tiges..Remplacez.le.disque.à.trancher.par.la.
lame.universelle.dans.le.bol.de.travail..Pendant.
que.le.robot.tourne,.ajoutez.le.thym.et.le.
persil.par.la.petite.goulotte..Hachez.environ.3.
secondes..Ajoutez.le.poivron..Appuyez..à.3.
fois.sur.la.commande.à.impulsion.pendant..à..
secondes.chaque.fois,.pour.hacher.grossièrement..
Remplacez.la.lame.universelle.par.le.disque.à.
trancher.fin.dans.le.bol.de.travail..Mettez.les.tiges.
d'asperges.et.tranchez..Adjoignez.au.mélange.
de.riz.dans.la.casserole..Ajoutez.les.pointes.
d'asperges.et.mélangez.bien..Couvrez.et.laissez.
reposer.0.minutes..Battez.avec.une.fourchette.
Pour.6.personnes.(5.g.par.portion).
Environ.00.calories.par.portion.
6
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