Table des Matières
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Sauce au vinaigre balsamique blanc
1 cuillère à soupe de
basilic frais
1 cuillère à soupe
d'origan frais
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe de
vinaigre balsamique
blanc*
3 cuillères à soupe
de vinaigre de vin
blanc*
⁄
.
cuillère à café de sel
⁄
.
cuillère à café de
4
poudre de moutarde
⁄
.
cuillère à café de
8
paprika moulu
80 ml d'huile d'olive
extra vierge
Installez.le.mini.bol.et.le.mini.couteau.dans.le.
bol.de.travail..Pendant.que.le.robot.tourne,.jetez.
le.basilic,.l'origan.et.l'ail.par.la.petite.goulotte..
Hachez.environ.5.à.8.secondes..Raclez.les.parois.
du.bol..Pendant.que.le.robot.tourne,.ajoutez.le.
vinaigre.balsamique,.le.vinaigre.de.vin,.le.sel,.la.
moutarde.et.le.paprika..Mixez.environ.5.secondes..
Pendant.que.le.robot.tourne,.versez.l'huile.d'olive.
en.filet.par.la.petite.goulotte..Mixez.jusqu'à.
obtention.d'un.mélange.homogène.et.épais..À.
servir.en.assaisonnement.d'une.salade.verte.
Pour.8.personnes.(.cuillères.à.soupe.par.portion).
*Le.vinaigre.balsamique.traditionnel.et.le.vinaigre.
de.vin.rouge,.utilisés.dans.les.mêmes.proportions,.
constituent.une.bonne.alternative.
Environ.90.calories.par.portion.
4
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