Table des Matières
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6. Bouillir et mijoter au four micro-ondes
6.1. Remarques générales
Pour disposer correctement les aliments à cuire, placez les morceaux les plus
gros au niveau des bords extérieurs du récipient de cuisson.
Respectez le temps de cuisson exact.
Choisissez le temps de cuisson indiqué le plus court et prolongez-le au besoin.
AVERTISSEMENT !
Risque d'incendie dû à des températures très éle-
vées !
Les aliments beaucoup trop cuits peuvent dégager de
la fumée ou s'enflammer.
Toujours surveiller la cuisson.
Recouvrir les aliments pendant la cuisson avec un couvercle adapté au mi-
cro-ondes pour éviter les éclaboussures et cuire plus uniformément les aliments.
Pendant leur préparation au four micro-ondes, les aliments tels que les mor-
ceaux de poulet et les hamburgers doivent être retournés une fois afin d'accé-
lérer la cuisson. Les plus grosses pièces telles que rôtis ou poulets rôtis doivent
être retournées au minimum une fois.
Il est aussi important de modifier la disposition des aliments, p. ex. avec les bou-
lettes de viande : à mi-cuisson, les aliments placés en haut doivent être déplacés
vers le bas et ceux placés au milieu, vers les bords.
Une fois les aliments chauds, les mélanger si possible afin d'assurer une répar-
tition uniforme de la température ou laisser la cuisson se poursuivre encore un
peu.
6.2. Matériaux adaptés au four micro-ondes
Des récipients et accessoires spécialement adaptés au four micro-ondes sont dispo-
nibles dans le commerce. Veillez à ce qu'ils comportent la mention « allant au four
micro-ondes » ou « pour four micro-ondes ». Mais vous pouvez aussi utiliser votre
propre vaisselle – à condition que la matière qui la constitue soit adaptée.
6.2.1. Matériaux adaptés
•
Porcelaine, vitrocéramique et verre résistant à la chaleur
•
Plastique résistant à la chaleur et adapté au four micro-ondes (attention : le plas-
tique peut malgré tout être coloré par les aliments ou déformé par la chaleur)
•
Papier sulfurisé
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