Table des Matières
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Compartiment congélateur
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L e compartiment congélateur convient pour ceci :
C o m p a r t i m e n t c o n g é l a t e u r
▯
pour stocker des produits surgelés
▯
pour préparation de glaçons
▯
pour congeler des produits alimentaires
La température est réglable de –24 °C à –14 °C.
La congélation vous permet de stocker longtemps les
denrées périssables sans pertes notables de qualité vu
que les basses températures ralentissent fortement la
détérioration ou la stoppent. L'aspect, l'arôme et
l'ensemble des ingrédients demeurent préservés dans
leur très large majorité.
Le temps nécessaire pour permettre aux produits frais
rangés au congélateur de congeler à cœur dépend des
facteurs suivants :
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Température réglée
▯
Nature du produit alimentaire
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Degré de remplissage du compartiment
congélation
▯
Quantité et type de stockage
Capacité de congélation
Sur la plaque signalétique, vous trouverez des
indications concernant la capacité de congélation.
"Présentation de l'appareil" à la page 10
~
Pour optimiser la capacité de congélation, activez la
congélation rapide avant de ranger les aliments frais.
"Congélation rapide" à la page 15
~
Conditions préalables pour la capacité de
congélation
1
24 heures environ avant de ranger des produits
frais : activez la congélation rapide.
"Congélation rapide" à la page 15
~
2
Remplissez d'abord le bac à produits congelés
avec des produits alimentaires. C'est là qu'ils
seront congelés à cœur le plus rapidement.
3
Si le bac à produits congelés inférieur ne suffit pas,
rangez la quantité restante dans le compartiment
situé au-dessus.
Utiliser l'intégralité du volume de
congélation
Pour loger la quantité maximale de produits congelés :
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Retirez toutes les pièces d'équipement
▯
Retirez le couvercle de la fabrique de glace
▯
Déposez les produits alimentaires directement sur
les clayettes et le fond du compartiment
congélateur.
Achats de produits surgelés
▯
Vérifiez que l'emballage est intact.
▯
Veillez à la date de conservation minimum.
▯
La température dans le congélateur commercial
doit être de –18 °C ou moins.
▯
N'interrompez pas la chaîne du froid : utilisez de
préférence un sac isotherme pour le transport, puis
rangez rapidement les produits dans le
compartiment congélation.
Attention lors du rangement
▯
Rangez les quantités importantes d'aliments dans
le bac à produits congelés inférieur.
C'est là qu'ils seront congelés le plus vite tout en
les préservant.
▯
Étalez les produits alimentaires sur une grande
surface dans les compartiments ou les bacs
à produits congelés.
▯
Veiller à ce que les produits alimentaires à congeler
n'entrent pas en contact avec d'autres déjà
congelés.
Si nécessaire, réordonnez les produits alimentaires
congelés à cœur dans les bacs.
▯
Consigne importante pour que l'air circule de
manière impeccable dans l'appareil :
Insérez le bac à produits congelés jusqu'à la butée.
Compartiment congélateur
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