Table des Matières
Publicité
à sentir le lait tiédir avec votre main.
Vous pouvez éventuellement utiliser
aussi le termomètre (cod. PL107 - non
fourni).
Transformer le lait
Cette étape est importante pour
rendre la crème compacte, à la texture
fine et à la surface brillante.
Enfoncez la buse au fond et inclinez
le pichet pour créer un tourbillon. Ré-
chauffez le lait jusqu'à obtenir la tem-
pérature désirée sans dépasser 65°C.
Fermez la vapeur. Avec le lait obtenu,
tapez d'abord légèrement le pichet
sur un plan pour éliminer toutes les
bulles éventuelles, faites-le tourner
avec des mouvements amples pour
que le lait et la mousse restent bien
amalgamés. Vous devriez obtenir une
surface lisse, crémeuse et sans bulles.
Verser le lait
Le lait doit reposer pendant au moins
trente secondes, donc il est recom-
mandé de le préparer toujours avant
le café. Les proportions du Cappuc-
cino doivent être: un tiers d'Expresso
et deux tiers de lait et de mousse en
parties égales.
Lelit Espresso - Français
Lorsque vous avez terminé, n'oubliez
pas de décharger un peu de vapeur
pour éviter que le lait pénètre dans les
orifices de l'embout et de nettoyer la
buse avec un chiffon humide.
Pour consulter le tutoriel,
scannez le Code QR.
FR
milk
coffee
89
Publicité
Table des Matières
