Recommandations De Réglage De Cuisson - Siemens ER6A6PD70 Série Manuel D'utilisation

fr Recommandations de réglage de cuisson
Placez les ustensiles de cuisson correctement sur les
grilles.
8 Recommandations de réglage de cuisson
Les boutons de commande de l'appareil vous per-
mettent de régler progressivement la taille de la
flamme sur différents niveaux de puissance, de 1 à 9.
Les temps de cuisson et les niveaux de puissance dé-
pendent du type, du poids et de la qualité des ali-
ments, du type de gaz utilisé, ainsi que du matériau
des ustensiles.
Conseils
¡ Conseils de cuisson
– Lors de la cuisson de soupes, crèmes, lentilles
ou pois chiches, ajoutez tous les ingrédients en
même temps dans l'ustensile de cuisson.
– Pour les poêlées, faites d'abord faire chauffer
l'huile. Dès que vous commencez à faire cuire
vos aliments, maintenez la température
constante et ajustez le niveau de puissance si
nécessaire. Si vous préparez plusieurs portions,
patientez jusqu'à ce que la température soit de
nouveau atteinte. Retournez régulièrement les ali-
ments.
¡ Pour réduire le temps de cuisson :
– Utilisez une cocotte-minute pour faire cuire des
crèmes et des légumes secs. Si vous utilisez une
cocotte minute, suivez les instructions du fabri-
cant.
– L'eau ne doit pas bouillir avant d'ajouter les
pâtes, le riz ou les pommes de terre. Adaptez en-
suite le niveau de puissance pour poursuivre la
cuisson.
– Pour cuire du riz et des pommes de terre, utilisez
un couvercle.
10
¡ L'ustensile de cuisson peut basculer si vous le pla-
cez directement sur le brûleur.
Niveau Préparation des aliments
de puis-
sance
9 ¡ Porter de l'eau à ébullition
¡ Faire cuire au bain-marie : génoise,
pudding, bread pudding.
¡ Cuire à haute température : plats asia-
tiques.
7-9 ¡ Démarrer le processus de cuisson :
pâtes, soupes, crèmes, paella, légumes
secs, riz au lait.
¡ Frire dans l'huile : légumes tempura,
croquettes, frites, omelette de pommes
de terre, escalopes, aliments surgelés,
pâtisseries.
¡ Cuire avec peu d'huile : omelette fran-
çaise, steak, faux-filet Strogonoff.
¡ Rôtir, faire sauter : légumes, viande.
4-6 ¡ Poursuivre le processus de cuisson :
pâtes, soupes, crèmes, paella, légumes
secs, riz au lait.
¡ Frire avec peu d'huile : hamburgers,
saucisses, saumon grillé, boulettes de
viande.
¡ Potée, rôti : ragoût, goulasch, rata-
touille.
¡ Cuire à température moyenne : sauce
au fromage, béchamel, carbonara, na-
politana, pudding, crêpes.
¡ Décongeler : produits surgelés.
3-1 ¡ Terminer la cuisson : riz, paella, lé-
gumes secs, riz au lait.
¡ Cuire à la vapeur : poisson, légumes.
¡ Réchauffer et maintenir au chaud :
plats cuisinés.
1 Faire fondre : beurre, chocolat, gélatine,
miel, caramel.